يشير خبراء التغذية إلى أن الثوم الطازج يفيد الجسم ، كما أن الثوم المطبوخ له نفس الخصائص ، حيث يحتفظ بمكوناته ويساعد في إنقاص الوزن.
منذ العصور القديمة ، كان الثوم من أهم المواد الطبيعية للوقاية من نزلات البرد وله تأثير إيجابي عام على صحة الجسم. ومع ذلك ، يرفض الكثيرون تناوله بسبب الرائحة النفاذة.
عندما تتم معالجة الثوم بالحرارة ، يقل تركيز الزيوت المتطايرة ، مما يقلل إلى حد ما من فعاليته كمضاد للعدوى. يؤكد الخبراء أن هذه هي السلبية الوحيدة للثوم المقلي ، بينما تبقى بقية فوائده كما هي.
الثوم المقلي غني بالسعرات الحرارية ، تمامًا مثل الأطعمة المقلية الأخرى. ومع ذلك ، يحتوي الثوم على إنزيمات تكسر الدهون ، لذلك لن يتسبب في زيادة الوزن ، خاصة أنه عند طهيه بالخضروات يحتفظ بجميع خصائصه وخصائصه المفيدة للجسم ، كما أنه يمنحه طعمًا خاصًا.
يضيف الخبراء أن الثوم المقلي يطهر الجسم من الجذور الحرة والسموم المتراكمة في الجهاز الهضمي ، وبالتالي يقوي دفاعات الجسم. كما يحمي الثوم المقلي الجسم من الأكسدة ويعمل عليه على المستوى الخلوي مما يساهم في تقوية دفاعاته الطبيعية. لذلك ينصح الخبراء بتناوله على الرغم من رائحته النفاذة ، خاصة عندما يتم تقليله عن طريق المعالجة الحرارية.
المصدر: منتدى الطب
جمل توم