الحمص والدايت للرجال

الحمص وتعريفه

• ينتمي الحمص إلى مجموعة البقوليات ، التي تنتمي إلى عائلة القرنية ، وتعتبر منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هي الأصل الأصلي لزراعة الحمص ، ويزرع الحمص خلال موسم الخريف ويتم حصاده خلال شهري يوليو وأغسطس.
• هذا قبل اكتمال عملية النضج الكامل ، والحمص من أكثر أنواع البقوليات استخدامًا في العالم. وذلك لاحتوائه على فوائد غذائية كبيرة وسعره منخفض.
  • وهو من أكثر العناصر الغذائية التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل: (فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6) ، والأحماض الأمينية ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 ، كما يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك و الفوسفور والمغنيسيوم.

الحمص وفقدان الوزن.

• يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي تساعد في التحكم في الوزن ، حيث أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية والبروتين والألياف الموجودة في الحمص تعزز التحكم في الوزن.
• كشفت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام لديهم خطر أقل بنسبة 53٪ من السمنة ولديهم مؤشر كتلة الجسم ووزن محيط أقل مقارنة بمن لا يأكلونه.

فوائد الحمص المطبوخ للرجيم

يتمتع الحمص بالعديد من الفوائد الصحية ، بالإضافة إلى كونه خيارًا ممتازًا عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن الزائد ، من بين فوائد الحمص المسلوق للرجيم ما يلي:

يساعد على التحكم في شهية الفرد.

• يمكن أن تساعد الألياف والبروتين الموجودان في الحمص في التحكم في الشهية. يبطئ عملية الهضم.
• مما يساعد على تحسين شعور الشخص بالشبع ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبروتين أن يزيد من مستوى هرمونات خفض الشهية في الجسم ، وبالتالي يتم تقليل استهلاك السعرات الحرارية تلقائيًا على مدار اليوم وأثناء الوجبات.

يساعد في التحكم في الوزن

• يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن. يوفر القليل من السعرات الحرارية مقارنة بكمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
• الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية هم أكثر عرضة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه من أولئك الذين يتناولون الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
• هذا بالإضافة إلى احتوائه على البروتين والألياف ، مما يعزز التحكم في الوزن ، نتيجة تأثيره في تقليل الشهية ، وقدرته على المساعدة في تقليل استخدام السعرات الحرارية في الوجبات.
• وفي عام 2010 أجريت دراسة لاختبار ما إذا كان الحمص يساعد على إنقاص الوزن أم لا ، وأظهرت النتائج أن تناول الحمص قلل من استهلاك الغذاء لدى 42 مشاركًا خلال الدراسة التي استمرت لمدة 12 أسبوعًا ، وفي وقت لاحق.
  • طُلب من نفس الأشخاص اتباع نظامهم الغذائي المعتاد لعدة أسابيع وأظهرت النتائج أن مستوى الرضا بعد تناول الحمص آخذ في الازدياد.
• هناك دراسة أخرى تدعم ذلك ، ووفقًا للدراسة التي نُشرت في مجلة Appetite ، فإن تناول الحمص بشكل منتظم جعل من السهل الالتزام بخطة إنقاص الوزن.
• تقول الدراسة إن المشاركين الذين تناولوا نصف كوب من الحمص ، والذي يحتوي على 6 جرامات من الألياف و 7 جرامات من البروتين يوميًا ، استهلكوا سعرات حرارية أقل.
  • هذا لأنهم قللوا من تناولهم للأطعمة الغنية بالدهون وقليلة الألياف ، ولكن بمجرد توقفهم عن تناولها ، بدأوا في تناول المزيد من الأطعمة غير الصحية.
• وفي دراسة التحليل التلوي لعام 2016 التي شملت 21 تجربة بحثية سابقة.
  • الأشخاص الذين تناولوا وجبة واحدة من العدس المجفف أو الحمص أو البازلاء المجففة يوميًا فقدوا رطلًا واحدًا بعد ستة أسابيع ، مقارنة بمن لم يأكلوا البقوليات.
• سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا أم لا ، حيث تحتوي البقوليات على الكثير من الألياف ، فإن البقوليات تجعلنا نشبع لفترة أطول ويمكن أن تقلل أيضًا من امتصاص الجسم للدهون.

يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

• الحمص مليء بالألياف الهضمية ، والألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها يمكن أن تساعد في زيادة عدد البكتيريا الجيدة في أمعائك.
• كما يمنع نمو البكتيريا الضارة.
  • هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي.
  • مثل: متلازمة القولون العصبي ، وسرطان القولون.

فوائد الحمص لصحة الجسم

• ينظم الحمص السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. هذا لأنه يحتوي على ألياف غذائية.
  • والسكريات المعقدة ، ينصح بها الأطباء لمرضى السكري.
  • أو أمراض ضغط الدم من تناوله ، بحسب نتائج الدراسة المتعلقة بالألياف الموجودة في الحمص.
  • أن تناوله يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان.
• يقضي الحمص على مشاكل الشعر والجلد ، حيث أنه غني بالبروتينات الضرورية لتقوية الشعر.
  • ويزيد من نضارة البشرة ، حيث تقوم العديد من النساء بإعداد خلطات ووصفات طبيعية للاستفادة من الحمص.

من بين الخلطات الأكثر استخدامًا للحمص في هذا:

• خلطة الحمص لزيادة طول الشعر وقوته: يتم خلط كمية من دقيق الحمص.
  • مع القليل من اللبن الرائب ، ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • وملعقة كبيرة من زيت اللوز وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع على الشعر لمدة عشر دقائق ثم يشطف الشعر بالماء البارد والصابون.
• خليط الحمص لشد وتقشير الجلد: اخلطي القليل من دقيق الحمص.
  • بملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نخلطها جيداً حتى تشكل كتلة لزجة ، ثم توضع على الوجه لمدة عشر دقائق.
  • ثم اشطفي وجهك جيدًا بالماء البارد.

كيف تأكل الحمص لانقاص الوزن

يؤكل الحمص لإنقاص الوزن عن طريق غليه بالماء الساخن على النار.

ثم يتم ترشيحه وإضافة القليل من الكمون لمنعه من الانتفاخ.

وعصير ليمون ، ويؤكل ساخناً أو بارداً كما هو.

إما أن يضاف إلى السلطة ويؤكل ، أو يصنع في بعض أنواع الحساء واليخنات قليلة الدسم.

تعليمات عامة

• يحظر على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي تناوله.
• ينصح بتجنب تناول الحمص عند المعاناة من الإسهال وانتفاخ البطن.
• يحظر استخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من مكوناته.
• يفضل إضافة القليل من الكربنة أو الكمون ؛ لتقليل التورم الناتج عن تناوله.
• ينصح النساء الحوامل بتجنب تناول بعض أنواع الحمص.
  • لأنه يمكن أن يؤدي إلى إجهاض الجنين عند المرأة الحامل التي يكون جسدها ضعيفًا.
• إن تناوله يسبب مشاكل واضطرابات لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة.
  • أو الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والتهاب المفاصل أو النقرس.

أنواع بذور الحمص لانقاص الوزن

• الحمص: يستخدم في تحضير العديد من الوصفات الغذائية.
• دقيق الحمص: يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الهندي.
  • بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في مكوناته ، فهو مناسب جدًا لفقدان الوزن.
• الحمص المطبوخ: وهو افضل لانقاص الوزن.
• الحمص المجفف أو (البليلة): يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً.
  • هذا بالإضافة إلى استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية.

ضرر الحمص

الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب بعض الضرر ، مثل: مشاكل في الجهاز الهضمي والإمساك.

والانتفاخ ، وأيضاً يسبب الحكة والاحمرار نتيجة الحساسية.

هذا بالإضافة إلى مشاكل الكلى وبالتالي يجب تناول كميات كافية.