السعرات الحرارية في الشاورما
الشاورما من الأطعمة المشهورة عالمياً وقد أحبها الكثير من الناس ، وعلى الرغم من تنوع العادات والثقافات إلا أن الشاورما يتم تحضيرها بنفس الطريقة في جميع الأماكن تقريباً.
لكن بالرغم من طعم الشاورما اللذيذ إلا أنها تعتبر ضارة إذا استهلكت بكميات زائدة بسبب احتوائها على الدهون والكوليسترول مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسمنة ، لذلك من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية. شاورما لتناول الكمية المناسبة.
السعرات الحرارية في شاورما الدجاج
شاورما الدجاج تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن يمكن القول أن عدد السعرات الحرارية فيها أقل من عدد السعرات الحرارية في شاورما اللحم.
السعرات الحرارية في شاورما الدجاج حوالي 430 سعرة حرارية لساندويتش 210 جرام وحوالي 440 سعرة حرارية لساندويتش 280 جرام.
يعتبر هذا عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية ، ويزداد هذا العدد بالتأكيد إذا تم تناول البطاطس المقلية أو السلطات أو سلطة الكرنب جنبًا إلى جنب مع الشاورما.
تحسب القيمة الحرارية للخبز والدجاج النظيف والبهارات ، أما الثوم والطحينة والزيوت والدهون الموجودة داخل السندويتش فلا تحسب.
يختلف عدد السعرات الحرارية في الشاورما ، إذا تم تقديم الشاورما مع الخيار ، فكلما زاد الموقف ، يزداد عدد السعرات الحرارية.
كما يختلف عدد السعرات الحرارية في الشاورما حسب نوع الشطيرة التي توضع فيها الشاورما ، سواء كانت شطيرة فرنسية ، أو سورية ، أو شطيرة شامية بيضاء.
تحتوي شاورما الدجاج على كمية كبيرة من البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم ، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون وكمية أقل من الحديد.
يمكنك إضافة شرائح الخضار إلى الساندويتش بشكل خطي لإزالة كمية الدهون الموجودة داخل السندويتش مما يقلل من عدد السعرات الحرارية.
مكونات شاورما الدجاج والسعرات الحرارية في كل مكون
كل مكون من مكونات الشاورما له قيمة غذائية فريدة من حيث الدهون والكربوهيدرات والعناصر الأخرى ، والتي سنذكرها بالتفصيل في النقاط التالية.
- قطعتان من صدور الدجاج: يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على 100 سعرة حرارية و 23 جرامًا من البروتين وغرامًا من الدهون.
- البصل الأحمر: 100 جرام من البصل يحتوي على ما يقرب من 40 سعرة حرارية ويحتوي أيضًا على 8٪ بروتين و 2٪ دهون و 90٪ كربوهيدرات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون: يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد والسعرات الحرارية وخاصة الدهون غير المشبعة ، وهو من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على قرابة 120 سعرة حرارية.
- بهارات الشاورما: الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو. تحتوي هذه البهارات على عدد مختلف من السعرات الحرارية ويجب عدم إضافتها للطعام بكثرة.
فوائد تناول شاورما الدجاج
تحتوي شاورما الدجاج على عدد كبير من الفوائد ، بما في ذلك حقيقة أنها تقوي بشكل عام مناعة الجسم.
إن تناول الشاورما وجبة خفيفة وصحية إذا تم تناولها مع الخبز وكانت النسبة الكبيرة من الدهون الموجودة في الشاورما هي ما يحتاجه جسمك بشرط عدم الإفراط في تناولها لأنها غير ضارة.
تحتوي شاورما الدجاج على عدد من مصادر التغذية للجسم ، وهي مصدر للفيتامينات أ ، ج وكذلك البروتين ، مما يجلب لنا فوائد صحية للجسم ، بما في ذلك تقوية المناعة لتقليل نزلات البرد وتأخير علامات الشيخوخة.
يمد شاورما الدجاج الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد وهذا يساعد على حمايته من المؤكسدات والبكتيريا والفيروسات.
السعرات الحرارية في شاورما اللحم
شاورما اللحم من أشهر الأطعمة لدى الكثيرين ، ولهذا نريد معرفة السعرات الحرارية في الشاورما لتجنب المشاكل الصحية أو زيادة الوزن.
نسبة الدهن في شاورما اللحم عالية جداً مقارنة بشاورما الدجاج لاحتوائها على النسبة الأكبر واحتواء شاورما اللحم على كمية كبيرة من السعرات الحرارية وتختلف هذه السعرات حسب طريقة تقديمها.
شطيرة كايزر صغيرة تحتوي على 340 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في شطيرة الخبز الفرنسي الكبيرة هي 430 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في شطيرة الخبز السوري أو الصاج الصغير 440 سعرة حرارية.
شطيرة خبز صاج سوري كبيرة تحتوي على 600 سعرة حرارية.
تحتوي اللحوم على دهون مشبعة ، والتي تعتبر في فائضها ضارة لأنها تسبب تقلبات في الوزن ، وفيما يتعلق بقيمتها الغذائية ، فكل مائة جرام تحتوي على حوالي 25 جرامًا من الدهون ، و 40 جرامًا من البروتين والحديد.
يتم احتساب هذه السعرات الحرارية دون إضافة أي شيء آخر غير اللحوم والخبز والتوابل.
إن تناول شيء آخر غير شطيرة لحم الشاورما يعمل على زيادة عدد السعرات الحرارية.
البطاطس المقلية ، إذا تم تناولها مع الشاورما ، أضيفي 311 سعرة حرارية إلى السعرات الحرارية في ساندويتش الشاورما.
تناول ثومية مع الشاورما يحتوي على 745 سعرة حرارية.
لذلك يمكننا القول أن تناول ساندويتش شاورما بالبطاطس والثوم يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، وهو رقم كبير لاحتياجات الفرد اليومية من السعرات الحرارية.
عدد السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع اللحوم
يختلف عدد السعرات الحرارية في الشاورما حسب نوع اللحم المستخدم في صنعه.
- لحم الضأن: 100 جرام تحتوي على 216 سعرة حرارية ، و 70 ملليغرام من الصوديوم والكوليسترول ، و 15 جرامًا من الدهون ، و 270 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، و 20 جرامًا من البروتين.
- لحم الإبل: يحتوي كل 100 جرام على 98 سعرة حرارية ، و 22 جرامًا من البروتين ، و 61 جرامًا من الكوليسترول ، وغرامًا واحدًا من الدهون ، و 70 ملليجرامًا من الصوديوم.
- لحم الجاموس: يحتوي كل 100 جرام على 111 سعر حراري ، و 22 جرامًا من البروتين ، و 48 ملليجرامًا من الصوديوم ، و 52 ملليجرامًا من الكوليسترول ، و 1.53 جرامًا من الدهون.
- اللحم البقري: 250 سعر حراري لكل 100 جرام ، 271 ملليجرام بوتاسيوم ، 22 جرام بروتين ، 54 ملليجرام صوديوم ، 74 ملليجرام كوليسترول و 17 جرام دهون.
فوائد تناول لحم الشاورما
تعتبر الشاورما من الأطعمة التي لا تضر بالوجبات السريعة الأخرى ، وذلك لاحتواء الشاورما على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين أ ، وهذا الفيتامين مهم وضروري لأنه يقوي المناعة والخلايا في الجسم.
كما تحتوي اللحوم على نسبة عالية من البروتين المفيد لجسم الإنسان ، ووجود المزيد من البهارات يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي قد يحتاجها الجسم ، بما في ذلك الفلفل الأسود والكمون والملح.
يحتوي دقيق الشاورما على أنواع من الخضار التي تغذي جسم الإنسان وتمنحه الطاقة.
الضرر من الاستهلاك المفرط للشاورما
قد يؤدي حب بعض الناس للشاورما إلى الإفراط في استهلاكها ، مما يؤدي إلى بعض الأضرار ، والتي تغطيها النقاط التالية:
- الاستهلاك المفرط للشاورما يسبب ارتفاع ضغط الدم.
- إذا كنت تتناول الكثير من الشاورما ، فقد يؤدي ذلك إلى انسداد الشرايين بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها.
- زيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الذي يؤثر على المشي.
- يعاني الصقر من زيادة الوزن بسبب كمية الدهون الكبيرة في الشاورما.
الشاورما غذاء مغذي له فوائد عديدة إذا تم تناوله باعتدال ، لذلك لا ينبغي الإفراط في تناوله لتجنب الضرر.