طريقة عمل الاندومي في البيت بالمكرونة الاسباجتي

ما هو إندومي؟

• إندومي هو نوع من المعكرونة الفورية من إنتاج شركة إندومي الإندونيسية ، ويحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة في أستراليا وآسيا وأفريقيا ونيوزيلندا والولايات المتحدة وكندا وأوروبا ودول الشرق الأوسط.
• منذ إنشائها في عام 1995 ، كانت نيجيريا منتجًا رئيسيًا للإندومي وهي أكبر مصنع في إفريقيا للنودلز ، وهو شكل من أشكال المعكرونة المخضرمة يشبه المعكرونة الإندونيسية.
• وأشهر النكهات هي إندومي بيف ، تليها نكهات الدجاج والبصل ، ثم نكهات كاري الدجاج ، ثم نكهات الدجاج والدجاج المميزة ، حيث يسرد الموقع الرسمي للشركة نكهات أخرى من الخضار والروبيان.
• الإندومي مصنوع من الدقيق ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب 1 ، وفيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ، ويضاف إليها النياسين ، وحمض الفوليك ، والحديد ، ووفقًا لتصنيف المجلس الإندونيسي للعلوم ، فإن الإندومي غذاء حلال.

طريقة عمل عجينة الإندومي

المكونات

• 2 كوب (200 جم) دقيق.
• 3 بيضات.
• ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• يرش السكر.
• ماء دافئ.
• احصل على لون السبانخ المائي.
• ماء الشمندر
• مسحوق الكركم أو الزعفران.

طريقة

نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيض والزيت ونخلط جيداً.

اعجن الماء قليلاً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

لمدة ساعة مريحة ، ضعي طبقة رقيقة من الكريم.

وزعي العجينة بصانع النودلز ورشي القليل من الدقيق عليها.

كرر العملية عدة مرات حتى تصبح جيدة جدًا.

قطع شرائح رقيقة جدا.

ضعه على رف أو منشفة أو مجفف ملابس واتركه يجف طوال اليوم.

يحفظ في برطمان جاف ومعقم لحين الاستخدام.

عند الاستخدام ، نقوم بغلي الماء في القدر ، ثم نرفعها عن النار ونضيف الملح. وتوابل مثل (دبس الزعتر – صلصة الصويا الحلوة)

ثم نضع المعكرونة سريعة التحضير في القدر ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج وتصبح جاهزة.

كيفية تحضير الإندومي بالمنزل باستخدام معكرونة السباغيتي

المكونات

• نصف كيلو باستا.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
• مسحوق الثوم والبصل حسب الرغبة.

كيف تستعد

نأخذ قدرًا ونضع كمية كافية من الماء لتغطية المعكرونة.

ضعي المعجون في الماء ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون وملعقة كبيرة من الزيت وقطعة صغيرة من مرق الدجاج.

جهز مقلاة خارجية لتحضير طعم الوحشية.

في القدر ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والتوابل ومكعب مرقة الدجاج ، ثم أضيفي الثوم ومسحوق البصل حسب الحاجة.

قلّب مكونات النكهة معًا.

بعد سلق المعكرونة ، تبلي الملين فوق النودلز واقليها معًا.

اقلبها للتأكد من أن النودلز مذاق جيد ، ثم أغلق القدر الساخن وقدمها.

طريقة عمل الإندومي باللحم

المكونات

• شرائح لحم بقري رقيقة (تعتمد الكمية على عدد الأشخاص)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة فليفلة مقطعة شرائح بالطول
• 1 بصلة مقطعة طوليا شرائح رقيقة.
• 2 جزر مقطع شرائح رفيعة ، بروكلي أو كابتشينو.
• شرائح رقيقة ، مكونات صلصة السمسم ، مرق الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 4 ثوم ​​مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة في وعاء متوسط.

كيف تستعد

اخلطي صلصة الصويا والمرق والسكر البني والزنجبيل والثوم ونصف التوابل المحضرة ، وضعي فوق شرائح اللحم في كيس دافئ للطهي.

ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم نضيف النشا إلى البهارات المتبقية ، ونخلط جيداً ، ونغطيها ونضعها في الثلاجة.

اسلقي القدر الداخلي أو النودلز ، أخرجي اللحم وضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الصلصة.

بعد التصفية ، ضعها على نار بطيئة وانتظر حتى يتغير لون اللحم.

ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً ونضع باقي الزيت في نفس القدر.

يُضاف دقيق الفلفل الحلو والبصل والبروكلي حتى ينضج البصل ويُضاف المعكرونة واللحم إلى مزيج البصل والخضروات.

ثم نضيف البهارات الأخرى في الثلاجة ونحرك ونغلي ثم نرش بذور السمسم فوق الطبق.

ثم تضاف إلى المعكرونة.

طريقة عمل إندومي بالدجاج

المكونات

• دجاج حسب الرغبة
• كيس المعكرونة
• حساء الدجاج.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• شرائح الفلفل الملون.
• شرائح جزر.
• بصل مقطع.
• قليل من الملح.
• القليل من السكر.

كيف تستعد

اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح طولية.

في مرق الدجاج ، اطهي النودلز ، ثم أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.

قلي الخضار ببطء في مقلاة.

نضيف الدجاج إلى الخضار ونقلب قليلاً ثم نرش الملح.

نضيف الدجاج والخضروات إلى المعكرونة ، ثم نضيف القليل من السكر وصلصة الصويا.

أشعل نارًا صغيرة.

لعمل إندومي بالخضروات

المكونات

• بعض الخضروات حسب الرغبة.
• معكرونة السباغيتي.
• بهارات وملح.

كيف تستعد

صب القدر المناسب من الماء في القدر وضعه على النار حتى يغلي.

ثم نضيف المعكرونة والبصل ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى لا تتجمد تمامًا.

ثم يُرفع المعجون من على النار ، ويُغسل بالماء البارد ويُصفى من خلال مصفاة.

في وعاء آخر على الموقد ، أضيفي كوبًا كبيرًا من الماء واتركيه حتى يغلي.

ثم أضيفي توابل الإندومي المعدة مسبقًا بملعقة ونصف من توابل الإندومي.

ثم ضعيه على الموقد واطهيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي.

تُغلى المعكرونة وتُضاف إلى الماء والبهارات ، ثم تُسخن على نار متوسطة حتى تنضج وتذبل.

يمكنك إضافة البازلاء والجزر والفلفل الملون إلى المعكرونة وتترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

تساعد هذه الإضافات في تحسين القيمة الغذائية للأطعمة المعوية ، خاصةً للشباب.

كيف تصنع الإندومي في المنزل بالطريقة التقليدية

المكونات

• نصف كيلو من المكرونة (الكمية تعتمد على عدد الأشخاص).
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• مسحوق الفلفل الأحمر (يمكن التبديل بين الحرارة المتوسطة والساخنة).
• مسحوق الثوم (اختياري).
• بصل مطحون (اختياري).
• مسحوق الكمون
• مسحوق الفلفل الأسود
• ملح للتذوق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي (حسب الكمية).

خطوات العمل

نضع قدرًا به ماء على النار ونطهو المعكرونة بحيث يغطي الماء المعكرونة.

نضعها في ماء مغلي (ملح + فلفل + كمون + مرق دجاج + ملعقة زيت).

نحضر الدهون عند طهي المكرونة ونضع القدر على النار ونضع (ملعقة زيت + فلفل حار + مرق دجاج + ثوم بودرة + بصل بودر) ونخلط جيداً.

بعد غلي النودلز (يحب البعض تناول النودلز بالماء لأنه حار ولذيذ ، والبعض يفضل عدم استخدام الماء).

نضع الخليط السابق (مادة دهنية) في المعكرونة المطبوخة ويقلب جيداً

ثم قدمها ساخنة واستمتع بمعكرونة إندومي محلية الصنع.