التبولة السورية
التبولة من أشهر السلطات الشرقية وأكثرها انتشاراً في الوطن العربي ، وخاصة في سوريا وفلسطين ولبنان ، وتحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل المنجنيز والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، لأنها غنية بالألياف ومفيدة للغاية الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ويمنحهم الشعور بالشبع ، وبالتالي يحمي الجسم من زيادة الوزن ، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير التبولة السورية.
مكونات التبولة السورية
- ربع كوب برغل ناعم.
- كمية معقولة من زيت الزيتون.
- ملح للتذوق.
- أربع بذور طماطم.
- عصير ليمون كبير.
- كومة من البصل الأخضر.
- ثلاث بذور خيار.
- خمس أوراق خس.
- نصف علبة نعناع.
- بعض البقدونس؛
طريقة عمل التبولة السورية
- ضعي البرغل في وعاء صغير ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الفاتر واتركيه ينقع لمدة عشرين دقيقة.
- اغسل أوراق النعناع والبقدونس والخس جيدًا عن طريق نقعها في الماء والخل الأبيض لإزالة الأوساخ والغبار.
- نقطع النعناع والخس والبقدونس ونضعهم في وعاء.
- نقطع الخيار والطماطم والبصل جيدًا ونضيفهم إلى مزيج النعناع والبقدونس ويخلط جيدًا.
- اغسلي البرغل ، ثم صفيه جيداً من الماء ، ثم أضيفيه إلى خليط الخضار واخلطي المكونات حتى تمتزج.
- ضعي مزيج الخضار والبرغل في طبق عميق ، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون وقلبي حتى يمتزجا.
- نضيف عصير الليمون إلى التبولة.
- زين التبولة بأوراق الخس وشرائح الليمون وقدميها.
التبولة السورية
- نصف ملعقة ملح.
- شريحتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البرغل المنقوع والمفلتر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- بصل مفروم ناعم.
- قطعة خيار مفرومة ناعماً.
- ربع كوب نعناع مفروم ناعم.
- ثلاث أوراق خس.
- حزمتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاث بذور طماطم مفرومة ناعماً.
طريقة
- ضعي النعناع والبقدونس والخس والخيار والبصل والطماطم في وعاء كبير ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- نضيف البرغل المنقوع والمفلتر وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون إلى خليط الخضار ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج ومتجانسة.
- نسكب التبولة في طبق تقديم التبولة.
- زين التبولة بشرائح الليمون أو أوراق الخس وقدميها.