طريقة عمل الحنيذ الخليجي باللحم بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر حنيذ من أشهر الأطباق الخليجية والجزيرة العربية. تابعنا في هذا المقال.
تعريف طريقة عمل خليج حنيذ باللحم في خطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل لحم خليج حنيذ

مكونات

• 3 كيلو لحم.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 2 فلفل أخضر حلو ، مقطع إلى شرائح.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 5 حبات هيل (هيل).
• كمية أوراق الليمون.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• 3 أوراق من أوراق الغار.
• 1 عود من خشب القرفة.
• القرنفل.
• حفنة من أوراق الموز.

طريقة تحضير خليج حنيذ

• نضع اللحم في وعاء عميق ثم اغسله جيداً.
• في وعاء صغير ، نضع الملح ، الفلفل الأسود ، الكركم ، خلطة البهارات ، الكمون ،
  ونخلطهم جيدا.
• نبدأ تتبيل اللحم بالتوابل السابقة للتأكد من تغطية جميع قطع اللحم بالتوابل.
• ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه ويصبح لونه بني.
• اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
• اغسلي أوراق الليمون والموز جيدًا حتى تنظف تمامًا ، ثم ضعيها في قاع قدر الضغط.
• نضيف نصف شرائح البصل ونقطعها جيداً ، ثم نضيف نصف الثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
• ثم نبدأ في تقطيع اللحم إلى الخضار ، ثم نضيف باقي البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
• غطي اللحم بورق الموز والليمون. ثم أغلق قدر الضغط بإحكام وضعه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف
  أو حتى نتأكد من نضج اللحم.
• في قدر على النار ، ضعي كمية كافية من الماء على النار لطهي الأرز وتركه يغلي.
  ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح ونخلط قليلاً.
• نضيف الزعفران بعد نقعه في القليل من الماء و نمده ، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
• نبدأ في سكب الأرز في وعاء التقديم ، وكومة قطع اللحم فوقه.
• يمكنك تزيين الجزء العلوي بالزبيب واللوز والصنوبر المقلي.
• يُقدم هذا الطبق دافئًا مع سلطة خضراء ، ويمكن أيضًا تحضير بابا غنوج أو تغميسة بالثوم.

قد يعجبك أيضًا: خطوة بخطوة كيف تصنع حنيث بطرق مختلفة

يمكنكم مشاهدة طريقة أخرى لتحضير حنيذ من خلال هذا الفيديو:

https://www.youtube.com/watch؟v=ZTlZC6FG3P8