طريقة عمل السجق البلدي بـ 3 وصفات سهلة وسريعة من مطبخك

بقلمsilawy ‫نشر في

في هذا المقال يعرّفك “تريندي” على طريقة عمل السجق البلدي بأكثر من وصفة سهلة وسريعة ،
ومختلفة لإرضاء جميع الأذواق.

var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];

googletag.cmd.push(function() {
googletag.defineSlot(‘/2023622/AkhbarakBlogMobile’, [[300, 600], [300, 250]], ‘div-gpt-ad-1547561947659-0’).addService(googletag.pubads());
googletag.pubads().enableSingleRequest();
googletag.pubads().collapseEmptyDivs();
googletag.enableServices();
});

googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-1547561947659-0’); });

طريقة عمل السجق البلدي: الطريقة الأولى

عناصر

  • نصف كيلو جرام 20٪ دهون لحم
  • بطن الضأن.
  • 3 فصوص سحق الثوم.
  • 2 فلفل أحمر مفروم (هريسة)
  • توابل السجق
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1 ملعقة صغيرة الكزبرة الجافة.
  • الربع معلق هيل مطحون.
  • رش قرفة.
  • قمع التعبئة.

طريقة تحضير السجق المحلي

  • أولاً ، نظف البئر الغمغمة بوضعه تحت الماء الجاري لفترة مناسبة.
    ثم اقلب الداخل للخارج واكشط كلا الجانبين بظهر السكين.
  • ضعي كمية الملح والماء والدقيق في وعاء عميق ، ثم ادخلي المفرمة واعجني جيداً.
    ثم يتم شطفه عدة مرات بالماء.
  • في وعاء آخر ، اخلطي اللحم مع الفلفل الأحمر المفروم وتتبيل النقانق وملعقة صغيرة من البابريكا.
    الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والهيل المطحون مع رشة قرفة وتخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
  • الآن نبدأ في حشو الممبار ، نضع نهاية الممبار في القمع ، ثم نبدأ في حشو اللحم والضغط لأسفل باستخدام قمع آخر.
  • تتكرر العملية حتى ننتهي من كمية المامبارا ويتم لف المامبار حسب الحجم.
  • ويمكنك استخدامه مباشرة أو حفظه في الفريزر إذا كان اللحم المستخدم طازجًا.

الطريقة الثانية

عناصر

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • قطعة عرق السوس المطحون.
  • نصف كوب فول الصويا المفروم بعد النقع لمدة نصف ساعة.
  • 1 بصلة.
  • فصين قمة الثوم.
  • 1 فلفل أحمر حار.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • القليل من إكليل الجبل.
  • كباب صيني.
  • رشة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • سجق لحم الضأن أو الماعز.

طريقة تحضير السجق المحلي

طريقة عمل السجق البلدي بثلاث وصفات بسيطة وسريعة من مطبخكطريقة عمل السجق البلدي بثلاث وصفات بسيطة وسريعة من مطبخك

  • ضعي كل بصلة ، فلفل ، ثوم وكل البهارات في الكبة.
  • نضيف اللحم واللحم وفول الصويا إلى الخليط السابق ونخلط جميع المكونات مرة أخرى.
  • ثم املأ النقانق بقمع وقسمها إلى وحدات ويمكنك استخدامها مباشرة أو حفظها في الفريزر
    بشرط أن يكون اللحم المستخدم طازجاً.

الطريق الثالث

عناصر

  • اسطوانة يباع لحم الضأن بشكل لفات.
  • كيلو لحم مفروم.
  • ربع كيلو عرق السوس المطحون
  • ربع كيلو بصل مقطع.
  • 4 فصوص سحق الثوم.
  • 3 حبات فلفل أحمر مقطع.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • 1 ملعقة صغيرة كبة صينية.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة تحضير السجق المحلي

  • أولاً ، قم بتنظيف الغمغمة جيدًا باستخدام طريقتك المفضلة.
  • في وعاء عميق ، اعجن اللحم ولحم الضأن بكل المكونات والتوابل المذكورة.
  • ثم أحضر قمعًا طويلًا ، ضع المومبار في القمع وابدأ في ملء حتى نفاد الكمية.
  • نبدأ في قسمة القطني بترك فجوة بين كل 10 سنتيمترات ، ثم نربطها بحبل.
  • قم بتغطية المومبار بشاش نظيف وعلقه في منطقة جيدة التهوية في مطبخك لمدة يوم.
  • ثم يتم تقسيمها إلى ألواح فوم ويمكنك استخدامها مباشرة أو تخزينها بشكل مشروط في الفريزر
    يجب أن يكون اللحم المستخدم طازجًا.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً