طريقة عمل الفلافل البيتي

بقلم‪samer emam ‫نشر في

طريقة عمل فلافل منزلية

الفلافل من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها ولا تستغرق وقتاً طويلاً حيث تستغرق بضع دقائق فقط:

1- المكونات

  • كوب ونصف من الفاصوليا المقلية.
  • بصلة واحدة فقط.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • مجرد كراث واحد.
  • يمكن إضافة البصل الأخضر.
  • كوب شبت صغير جدا.
  • فقط تسعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة كزبرة صغيرة نسبيًا.
  • كوب صغير من الكزبرة الخضراء.
  • كوب صغير من البقدونس.
  • تكفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • القليل من الزيت للقلي.

2- كيف أقيمت

  • توضع الحبوب المطحونة في وعاء فارغ ثم تُسكب عليها كمية مناسبة من الماء الفاتر والنظيف.
  • تُترك الفاصوليا المطحونة في الماء لفترة طويلة تصل إلى عشر ساعات.
  • ضعي الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والكراث والفاصوليا المهروسة في وعاء.
  • أضف صودا الخبز إلى هذا الخليط واتركه لمدة ساعة على الأقل.
  • استخدم ملعقة لعمل كرات صغيرة من عجينة الفلافل.
  • يمكن إضافة بعض بذور السمسم إلى سطح كرات العجين المختلفة.
  • توضع كرات العجين في الزيت المغلي للقلي.
  • اتركي كرات العجين داخل هذا الزيت حتى تصبح ذهبية في الملمس واللون وصالحة للأكل.
  • يمكن تقديم الفلافل مع سلطة خضراء وبعض الطحينة.

    • طريقة عمل الفلافل بالبيض

    يعتبر البيض غذاءً غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم ، ولهذا السبب يضيفها الكثير من الناس إلى الفلافل.

    1- المكونات

    • كوب ونصف من خلطة الفلافل.
    • نسبة قليلة جدا من الحمص.
    • ثلاث بيضات فقط.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
    • ملعقة ونصف من البقدونس المطحون.
    • كمية الزيت للقلي.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • ملعقة من عصير الليمون.
    • ملعقة من مسحوق البصل.
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

    2- كيفية التثبيت

  • نضع الحمص في وعاء فارغ ثم نضيف كمية مناسبة من الماء الفاتر.
  • يُترك الحمص في الماء لفترة طويلة تصل إلى يوم كامل.
  • بعد الوقت المحدد ، يتم ترشيح الحمص من الماء.
  • توضع الكمية المطلوبة من الزيت على النار حتى يكتمل الطهي.
  • يضاف البيكنج بودر والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى عجينة الفلافل.
  • توضع هذه المكونات المختلفة في وعاء ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
  • أضيفي زيت الزيتون إلى هذا الخليط وكذلك عصير الليمون واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • يتم خفق ثلاث بيضات بشكل جيد ثم توضع فوق خليط الفلافل.
  • اخلطي هذا الخليط جيداً.
  • تُصنع هذه العجينة على شكل كرات باستخدام الملعقة.
  • توضع هذه الكرات في الزيت المغلي حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

    • طريقة عمل سندويش فلافل بالطماطم الخضراء

    ساندوتش الفلافل من أسهل وأسرع الوجبات المستخدمة في العديد من الأسر المصرية.

    1- المكونات

    • كوب واحد من الحمص النيء يكفي.
    • فقط نصف جرام من البقدونس المفروم.
    • كمية صغيرة نسبيًا من السمسم.
    • فقط ربع جرام من شرائح الطماطم الخضراء.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
    • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
    • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
    • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
    • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
    • كمية صغيرة من شرائح البصل.
    • خمسة أرغفة فقط من الخبز ويفضل خبز البيتا.
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

    2- كيفية التثبيت

  • ضعي الحمص في وعاء فارغ وغطيه بكمية مناسبة من الماء واتركي هذا الخليط لمدة يوم كامل على الأقل.
  • يُصفى الحمص من الماء.
  • يوضع الحمص في محضر طعام كهربائي ثم يضاف البقدونس والبصل والثوم ويخلط.
  • أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى هذا الخليط حتى يختلطوا معًا ويتجمدوا.
  • أضيفي البيكنج بودر إلى هذا الخليط ، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض.
  • تضاف الكزبرة المفرومة وبذور السمسم إلى هذه العجينة.
  • توضع كرات الفلافل في الزيت المغلي ، حيث تترك لفترة قصيرة جدًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • يفتح رغيف الخبز ويحرص على عدم إفساده.
  • ويوجد بداخل هذا الرغيف كرات الفلافل مع إضافة شرائح البصل والطماطم الخضراء.

    • طريقة عمل سلطة الفلافل

    تعتبر سلطة الفلافل من أهم الأطباق التي يتناولها الكثير من الناس وخاصة في الدول العربية.

    1- المكونات

    • تسع قطع فقط من كرات عجين الفلافل.
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • تقطع بعض الطماطم إلى قطع صغيرة نسبيًا.
    • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
    • كوب واحد من الزبادي الأبيض الطبيعي يكفي.
    • يكفي فص ثوم مهروس أو مفروم.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
    • قطعة واحدة فقط من الخيار مقطعة إلى شرائح.
    • ستارة صغيرة نوعا ما من السماق.
    • ملعقة كبيرة من الطحينة.
    • بعض أوراق النعناع الخضراء الطازجة.

    2- كيف أقيمت

  • يوضع علبة من الزبادي الطبيعي في وعاء ثم يخلط عصير الليمون وملعقة ملح وملعقة كمون وكذلك طحينة.
  • ضعي قطع صغيرة من الطماطم في هذا الوعاء ، أضيفي الخيار والبقدونس وأوراق النعناع الخضراء الطازجة واخلطي كل هذه المكونات جيدًا.
  • يمكنك أيضًا إضافة كرات الفلافل وملعقة من الفلفل الحلو.
  • يمكن تقديم سلطة الفلافل مع الأطباق المفضلة الأخرى.

    • طريقة عمل فلافل منزلية

    الفلافل الشامية من أشهر أنواع الفلافل حول العالم حيث تصنع الكثير من النساء هذا النوع في المنزل لأنه سهل وبسيط للغاية.

    1- المكونات

    • كوب ونصف من الحمص.
    • كوبان من الفاصوليا المقشرة.
    • بصلة واحدة فقط.
    • يكفي فص ثوم واحد.
    • ملعقة صغيرة كزبرة صغيرة نسبيًا.
    • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
    • كوب صغير جدا من بذور السمسم.

    2- كيفية التثبيت

    • يوضع الحمص والفاصوليا في وعاء فارغ ثم تُسكب كمية مناسبة من الماء فوق هذا الخليط.
    • يُترك هذا الخليط في الماء ليوم كامل.
    • ضع الحمص والفاصوليا في محضر طعام كهربائي واخلطهم جيدًا.
    • يُفرم البصل والثوم ناعماً ويضاف إلى القدر مع الحمص والفاصوليا المفرومة.
    • نضيف البيكنج بودر والكزبرة والملح لهذه المكونات وتخلط جيدا.
    • اترك هذه المكونات بمفردها لمدة أربع ساعات على الأقل.
    • توضع بذور السمسم في هذه العجينة.
    • توضع هذه العجينة في الزيت المغلي وتترك لعدد محدود من الدقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

    شرح هذا المقال كيفية صنع الفلافل في المنزل ، وعدة طرق مختلفة لعمل الفلافل في المنزل ، وشرح أيضًا وصفة بسيطة جدًا وسهلة لعمل شطيرة فلافل محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء مع شرح لكيفية صنعها. فلافل شامية.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً