طريقة عمل الفاصوليا المعلبة على طريق الشيف يسري
عناصر
- 400 جرام من الفول.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- حبة طماطم طازجة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 حبة ثوم معصور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
كيف تستعد
- يتم تقشير الطماطم ثم تقطيعها إلى مكعبات.
- سخني الكمية المحددة من الفاصوليا المعلبة على نار متوسطة.
- توضع الحبوب في وعاء ماء بحجم مناسب.
- أضف كمية الثوم المفروم إلى كمية الفول.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا.
- أضف كمية وفيرة من عصير الليمون.
- أضف مكعبات الطماطم.
- أضف الطحينة المخففة.
- يتم خلط المكونات معًا.
- ضعي الفول في وعاء مناسب ورشي فوقه البقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون.
- طبق الفول يقدم مع الخبز العربي.
طريقة عمل مدامس لبنانية محفوظة
عناصر
- 500 جرام من الفاصوليا المعلبة.
- 250 جرام من الحمص المسلوق.
- قطعتان من الطماطم ، مقطعتان إلى مكعبات.
- عصير ليمون واحد.
- فص ثوم كبير.
- 6 حبات زيتون أخضر منزوع النوى.
- 6 حبات زيتون أسود منزوع النوى.
- فلفل أخضر.
- ورطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء.
- ملعقة طحينة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- الصلصة الحارة حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونخلط الطماطم المفرومة والخيار المخلل والزيتون والفلفل الحار والليمون.
- ضع القدر على النار.
- سخني الفول والحمص على نار خفيفة حتى ينضج.
- يُخرج نصف ماء الفول من العلبة ويوضع
- تُهرس بالشوكة في وعاء عميق.
- تُسحق كمية الثوم وكمية الفلفل الأخضر وتُضاف إلى المزيج.
- وأخيرا نضيف الملح ونخلط جيدا.
- يضاف المزيج إلى كمية الفاصوليا المعلبة ويضاف إليها عصير الليمون.
- أضف ملعقة من الدقيق مع التحريك باستمرار.
- أضف زيت الزيتون.
- أخيرًا ، يتم خلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- قدمي الفول في أوعية مزينة بالبقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل الفاصوليا المحفوظة في بلاد الشام
المكونات والكميات
- 2 كوب فاصوليا معلبة أو فاصوليا مطبوخة في المنزل.
- 1 طماطم حمراء كبيرة.
- 3 فصوص كبيرة من الثوم الطازج.
- التوابل.
- رشة ملح أبيض ناعم.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
- رشة كمون ناعم.
- دش حامض الستريك.
- 1 كوب طحينة.
- البقدونس المفروم (يمكنك تحديد الكمية حسب رغباتك).
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
- يتم تسخين الحبوب أولاً جيدًا ثم يتم ترشيح الماء.
- يتم طحن ثلاث فصوص كبيرة من الثوم وتضاف إليها كمية مناسبة من الملح.
- يضاف خليط الثوم والملح إلى الفول.
- تضاف التوابل بكمية معقولة.
- أضف قطرة من حامض الستريك.
- تخلط جيدا بين الفاصوليا والمكونات الأخرى.
- قطعي حبة طماطم كبيرة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها على الفاصوليا مباشرة ، ويمكنك إضافة قليل من البقدونس (حسب الرغبة).
- أضف كمية الطحينة المدرجة في المكونات وكذلك كمية الزيت.
الآن الفاصوليا جاهزة للتقديم.
كيفية صنع الفاصوليا المعلبة بالليل
المكونات في الكمية
- 2 كوب فاصوليا معلبة.
- كوب بايلة.
- 2 طماطم حمراء مفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- بهارات مفرومة ناعماً (ملح ، كمون ، كزبرة جافة وفلفل أسود).
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
خطوات
- اهرس كوبين من الفاصوليا جيدًا.
- نفرم البصل واثنين من الطماطم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضيف البصل المفروم ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون البني.
- ثم تضاف قطع الطماطم وتقلب حتى تذبل.
- أضف البهارات المطحونة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم واخلطيهم.
- أضيفي كمية الفاصوليا المطحونة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق لإبقاء درجة الحرارة منخفضة.
- تُغرف الحبوب النهائية في طبق ويوضع عليها البليلة حسب الحاجة.
- يمكن إضافة القليل من البراعة الحضرية.
طريقة عمل الفاصوليا المعلبة التي يطبخها الشيف علاء الشربيني
عناصر
- صندوق الفول
- 3 طماطم.
- حفنة من البقدونس الطازج.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم.
- زيت الزيتون.
خطوات التحضير
- يُطهى الفول في قدر على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- توضع الفاصوليا جانباً حتى تبرد.
- ثلاث طماطم مقطعة إلى شرائح.
- تُفرم فصوص الثوم ناعماً.
- يقطع البقدونس.
- أضف نصف ملعقة من الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
- تضاف الطماطم المقطعة إلى الفول.
- يقلب جيدًا بين المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- رشي القليل من زيت الزيتون على وعاء الفول وقدميه.
طريقة عمل الفول المعلب بالطحينة للشيف نجلو الشرشبة
عناصر
- صندوق الفول
- علبة حمص.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- فاكهة الطماطم
- بصل كبير
- ملعقة من دبس الرمان.
- أضف الملح حسب الحاجة
- صافرة الكمون.
- زيت الزيتون.
- بَقدونس.
- نعناع
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- يقطع البقدونس.
- اخلطي الفول مع علبة من الحمص والطماطم المفرومة والبصل المفروم والكثير من الطحينة المخففة.
- أضف الكمية المناسبة من الملح وملعقة من دبس الرمان.
- تخلط المكونات وتوضع في وعاء التقديم.
- أضيفي رشة كمون ناعم ودبس الرمان إلى المزيج.
- يُزين وعاء الفول بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم والنعناع المفروم.
فول معلب للشيف هال فهمي مطبوخ بطريقة عمل البيض
عناصر
- نصف كيلو فول معلب.
- 5 بيضات.
- حبتان طماطم طازجة.
- فصين من الثوم.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 حزمة بقدونس طازج.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود ناعم.
- الكمون المطحون.
خطوات التحضير
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- يقطع البصل.
- الثوم مفروم.
- يقطع البقدونس.
- نحضر مقلاة ونرفعها إلى درجة حرارة متوسطة.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة حتى يسخن.
- يقلى البصل المفروم في زيت الزيتون.
- يضاف الثوم بعد ذبول البصل.
- أضف كمية الطماطم.
- يُضاف البقدونس المفروم والفاصوليا إلى الخليط في المقلاة.
- يستمر الخلط لأكثر من دقيقتين بقليل.
- أخيرًا ، أضف الكمية المناسبة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- صب جميع المكونات السابقة في صينية وكسر خمس بيضات في الأعلى.
- ضع الدرج في الفرن المُجهز مسبقًا.
- اتركي المزيج على صينية الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق ، لا أقل ، حتى ينضج البيض تمامًا.
- أخرجي الصينية من الفرن وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
المدمس القذرة المعلبة بالطماطم على طريقة الشيف حسن
عناصر
- 300 جرام من الفاصوليا المعلبة.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة طحين.
- 2 ملاعق صغيرة كمون.
طريقة العمل
- سخني مقلاة مناسبة لكمية الفول مع قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب حتى ينضج.
- تضاف كمية الفول وكوب من الماء الدافئ وتخلط جيدا.
- دع الخليط يغلي.
- نضيف الكمية المحددة من صلصة الطماطم وكمية عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون والثوم المفروم وملعقة من الطحينة وملعقة صغيرة من الكمون.
- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
- اغرف الفول وقدميه برضا وشفاء.
في هذا المقال تناولنا كيفية صنع الفاصوليا المعلبة وقدمنا لكم في هذا المقال كيفية صنع الفول المعلب المطبوخ مع الطماطم حسب طريقة الشيف حسن وكيفية صنع الفول المعلب مطبوخ بالبيض حسب الشيف هال فهمي. أتمنى أن تستمتع بهذا المقال نال إعجابك.