طريقة عمل سلطة دقوس السعودية
تعتبر سلطة الدقوس من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق وأشهرها سلطة الدقوس السعودي هي سلطة الدقوس السعودي بصلصة الطماطم.
المكونات المطلوبة
- 6 بذور طماطم.
- 6 فصوص ثوم مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى أربع قطع وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نبدأ في إضافة الثوم مع الصلصة ونقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء ويتبل الخليط بالبهارات وملح الطعام.
- يُمزج مرة أخرى على سرعة عالية حتى يصبح قشديًا.
- نضع الخليط في وعاء على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة ، حتى نحصل على سلطة سميكة.
طريقة عمل دقوس البرد السعودي
الدقوس البارد هو أحد أنواع المقبلات التي تنتشر بكثرة في المملكة العربية السعودية ، خاصة أنه يقدم بجانب الأطعمة المشوية مثل كبسة الدجاج التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية. طريقة عمل سلطة دقوس بارد على الطريقة السعودية سهلة وبسيطة.
مكونات
- 6 طماطم.
- 6 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- كوب ماء بارد.
- ملح الطعام.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- اغسلي الطماطم جيداً ثم قسميها إلى أربعة أجزاء وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يُضاف الماء إليها ويُهرس الثوم إلى قطع صغيرة ويُوضع مع المزيج في وعاء كهربائي ويُخلط جيدًا.
- ثم أضيفي الصلصة والبهارات إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يصبح لديك عجينة سميكة.
- بعد تكوين قوام كريمي ، نضعه في وعاء على نار هادئة ونتركه لمدة ساعة حتى يتكاثف قوامه ، ثم نرفع القوام عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً ، ثم قدمه.
طريقة عمل الدقوس منال الدنيا
قد يرى الكثيرون أن تحضير واتباع طريقة تحضير سلطة داقوس السعودية أمر صعب ولا يمكن القيام به بسهولة. قد تفشل دقوس السلطة السعودية في كثير من الأحيان في تحضيرها رغم قلة مكوناتها وخطواتها سهلة وبسيطة.
لهذا نقدم لكم طريقة عمل سلطة دقوس سعودية من إعداد منال العالم بأبسط وأسهل المكونات والخطوات وهي:
مكونات
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- فاكهة بيبروني.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- القليل من عصير الليمون
- فصين من الثوم.
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- قشري الطماطم جيداً ثم ضعيها في القدر.
- نضيف الفلفل الحلو ، نعصر الليمون ، ثم نضيف الثوم المفروم ناعماً ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- باستخدام خلاط غمر أو عصا الخلاط ، اهرس الخليط بالكامل حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
- ينقسم الخليط إلى أطباق ويزين بالكزبرة المفرومة ويقدم ساخناً أو بارداً مع أطباق مختلفة مثل الكبسة والمندي.
طريقة عمل الدقوس اليمني
الدقوس اليمني هو نوع من الأطعمة التي تقدم مع بعض الأطباق التي تشمل الأرز البسمتي ومنها البرياني ، وطريقة صنع سلطة الدقوس السعودية تشبه نظيرتها اليمنية.
- خمس حبات طماطم مفرومة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف فلفل أحمر مقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 حبة فلفل أخضر.
خطوات التحضير
- ضع كلًا من العصير وزيت الزيتون في قدر كبير على الموقد.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الخليط في الوعاء.
- ضعي القدر على نار عالية لمدة دقيقتين وقلبي المكونات حتى تنضج ، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
- تبلي الخليط بملح المطبخ والفلفل الأسود واستمري في الخلط.
- بعد ربع ساعة ، غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
- عندما يبدأ الخليط في الالتصاق ببعضه ، خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتكاثف سلطة الدقوس.
- نطفئ الحرارة ونغطي القدر ونتركه جانبا حتى يبرد تماما ، ثم يمكننا تخزينه في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة بعد صب كمية قليلة من الزيت على السطح.
- عند الاستخدام ، يمكن سكب الكمية المطلوبة في أي وقت وتقديمها باردة مباشرة
طريقة عمل دقوس الكويت
تعتبر سلطة الدقوس من أشهر أنواع المأكولات التي تستخدم في جميع دول الخليج العربي ، والدقوس الكويتي هو الأكثر شهرة واستخداما في الكويت ، لأنه يرتبط ارتباطا وثيقا بالطبق الكويتي المجبوس الذي يعتبر واحدا . من أهم الأطباق الموجودة في دولة الكويت.
مكونات التحضير
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشة ملح طعام.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية قليلة من الفلفل الأحمر حسب الحاجة.
- بصلة صغيرة مبشورة ناعماً.
خطوات التحضير
- ضعي الطماطم في الخلاط واخفقيها جيدًا حتى تحصلي على عصير طماطم كثيفًا.
- نضع كمية من زيت الزيتون على نار متوسطة ونتركها حتى ساخنة ، ثم نقلي البصل ونضيف الثوم ونقلب جيداً حتى تبدأ المكونات في التكتل باللون الأصفر الذهبي.
- يُسكب الخل ويُحرّك حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- نضيف قطع الفلفل الأخضر المقطعة ونبدأ بخلط المزيج جيداً.
- نضيف صلصة الطماطم ، ونتبل بالتوابل التي لدينا ، ونخلط المكونات ، ونخفف النار ونتركها حتى تحصل على قوام كثيف وتكون جاهزة.
طريقة عمل دقوس كويتي ساخن
مكونات
- 500 جرام طماطم مقشرة.
- بصل مقطع.
- 8 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق صغيرة صلصة تاباسكو.
- ستة حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
- توضع المكونات في قدر على نار متوسطة وتخلط جيداً ، وعندما تبدأ في الغليان ، خفف النار واتركها تتكاثف واتركها جانباً حتى تنفد.
هناك العديد من الأطعمة التي تستخدم في دول مختلفة كمقبلات ومقبلات بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية ، وسلطة الدقوس هي الأكثر شعبية في جميع دول الخليج العربي ، ونجد أن طرق تحضيرها تختلف من دولة إلى أخرى. ولعل أشهرها طريقة صنعها في المملكة العربية السعودية من سلطة دقوس التي تقدم بأطباق شهيرة بالمأكولات السعودية مثل الكبسة بالدجاج واللحوم والمندي التي لا يحبها أحد في الدول العربية.