طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب زيت طعام.
• نصف كوب حليب بارد.

كيف تستعد

في السجل العام نضع الحليب مع الكاكاو والسكر ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

قم بإضافة الزيت تدريجيًا إلى محضر الطعام أثناء تشغيله لمزج المكونات ، وصب الزيت في تيار جيد حتى تصبح المكونات ناعمة والقوام سميكًا ويتم الوصول إلى القوام المطلوب للصلصة.

صلصة الشوكولاتة جاهزة ، تُسكب في برطمان زجاجي ، تُحفظ في الثلاجة وتستخدم حسب الرغبة.

كيفية صنع مسحوق شوكولاتة الحليب

مكونات

• نصف كوب حليب بودرة.
• كأس من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب سكر أبيض.
• مكعب زبدة أو نصف كوب زيت طبخ.

كيف تستعد

في قدر ، أضيفي الماء والحليب الجاف والسكر وقلبي جيداً.

نضيف الكاكاو ونقلب جيدا حتى تمتزج تماما مع باقي المكونات.

أضيفي مكعب الزبدة أو زيت الطهي وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تصل الصلصة إلى الغليان وتكثف.

تُرفع الصلصة عن النار وتترك لتبرد تمامًا ، ثم تخزن في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.

كيفية صنع صلصة شوكولاتة بالحليب المكثف المحلى

مكونات

• علبة حليب مكثف محلى.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.

كيف تستعد

في قدر ، ضع الحليب المكثف المحلى.

نضيف الكاكاو الخام ونخلط جيدا.

يقلب الخليط باستمرار حتى يمتزج تمامًا ويصبح كثيفًا.

من الممكن معرفة ما إذا كان الخليط قد تشكل أم لا عن طريق عمل خط في منتصف الوعاء بملعقة ، إذا ترك أثرًا ، فالصلصة جاهزة ، ولكن إذا كان الخليط يغطي مكان الخط مرة أخرى. مرة أخرى ، فهذا يعني أنك لا تزال بحاجة إلى بعض الوقت.

يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالكريمة الحلوة

مكونات

• علبة قشطة حلوة
• مائة جرام من الشوكولاتة النيئة.

كيف تستعد

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

ضعي الكريمة الحلوة في وعاء وميكروويف لمدة ثلاثين ثانية ، أو يمكن وضعها في حمام ماري مع الحرص على عدم ملامسة الوعاء للماء الساخن.

توضع رقائق الشوكولاتة وتحرك جيداً وبسرعة حتى تذوب تماماً في الكريمة وتتجانس.

يصبح الخليط جاهزًا للاستخدام بعد أن يبرد تمامًا ويخزن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالقهوة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.

كيف تستعد

في قدر ، ضعي الحليب والقهوة سريعة الذوبان وقلبي جيداً.

يضاف السكر مع الكاكاو النيء ويقلب جيداً حتى تذوب جميع المكونات و تختلط.

أضيفي الزبدة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط وتنضج الصلصة.

اتركيها تبرد ثم احفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بنكهة الفول السوداني

مكونات

• كأس حليب.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• كوب سكر بودرة.
• مكعب زبدة غير مملحة.
• 1/4 كوب فول سوداني مطحون (اختياري).

كيف تستعد

ضعي الحليب في قدر واتركيه حتى يغلي.

هكذا تضيف زبدة الفول السوداني إلى الحليب وتقلب جيدًا حتى تذوب.

يضاف السكر والكاكاو النيء ويقلب جيدا حتى يذوب ويخلط مع الحليب.

هكذا يتم إضافة الزبدة وتقليبها جيدًا حتى يصبح قوام الخليط أكثر سمكًا.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تُرفع عن النار وتترك لتبرد ، ثم تُستخدم حسب الرغبة.

لذلك يمكن إضافة بعض الفول السوداني المطحون لتعزيز النكهة حسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بنكهة البندق

مكونات

• مائة جرام من الشوكولاتة النيئة ، أو يمكن استبدالها بنصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• مغلف من القهوة سريعة التحضير بنكهة البندق.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.
• 1/4 كوب من البندق المسحوق (اختياري).

كيف تستعد

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

هكذا تضع الحليب مع عبوة القهوة القابلة للذوبان بالسكر ، وتضعه على النار وتحريكه جيدًا باستمرار.

عندما يصل خليط الحليب إلى درجة الغليان ، أضيفي رقائق الشوكولاتة مع الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويثخن قوام الخليط.

هكذا تصبح الصلصة جاهزة وإبعادها عن الحرارة.

دع صلصة الشوكولاتة تبرد ، ثم استخدمها حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة

مكونات

• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة الخام.
• ربع كوب زبدة.
• كوب قشطة.
• ربع كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في حمام بخار حتى تذوب.

في قدر منفصل ، سخني الزبدة مع السكر البودرة وقلبي جيداً حتى تمتزج الزبدة مع السكر.

هذه هي الطريقة التي تضيفين بها الكريمة إلى خليط الزبدة والسكر وتقلب جيداً.

نضيف الشوكولاتة النيئة المذابة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ونحصل على صلصة شوكولاتة غنية ولامعة.

تُرفع الصلصة عن النار وتترك لتبرد تمامًا ، ثم تخزن في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الصيامي

مكونات

• كوب لكن ربع سكر بودرة.
• وكوب الا ربع كاكاو خام غير محلى.
• كوب ماء فاتر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.

كيف تستعد

في وعاء ، اخفقي الماء والسكر والكاكاو النيء معًا حتى تذوب المكونات وخلطها.

هكذا يرفع القدر على نار هادئة دون توقف عن التحريك.

يضاف الزيت النباتي إلى الخليط ويقلب.

عندما يغلي المزيج ، اتركه على الموقد لمدة دقيقة حتى يتكاثف.

ارفعي الصوص عن النار ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.

احفظ الصلصة في الثلاجة واستخدمها حسب الرغبة.

طريقة عمل صيام صوص الشوكولاتة بالبرتقال

مكونات

• كوب شوكولاتة داكنة خام.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال البشري.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوب فقط ربع سكر بودرة.

كيف تستعد

نقطع الشوكولاتة النيئة إلى قطع صغيرة.

هكذا توضع الشوكولاتة في حمام بخار مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.

أضيفي عصير البرتقال إلى الشوكولاتة وقلبي.

يضاف السكر المطحون مع قشر البرتقال المبشور ويخلط جيدا.

أضيفي الزبدة إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.

أصبحت الصلصة الآن جاهزة للإزالة من على النار وتترك لتبرد قبل استخدامها.