طريقة عمل كيكة القهوة لمنال العالم

يعمل عدد من كعكات القهوة لصالح منال في جميع أنحاء العالم

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سكر ناعم.
• 2/3 كوب مسحوق كاكاو يا سادة.
• 2 بيض كبير.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1 كوب من اللبن الرائب.
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• 1 كوب ماء ساخن.
• صلصة الحليب
• 1 علبة حليب مكثف محلى.

طريقة عمل كعكة قهوة منال العالم

1. ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. أحضر مقالي مقاس 9 بوصات باستخدام فرشاة عريضة ، ودهن المقالي بالسمن وبطنها بالدقيق.
3. ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء.
4. يُضاف السكر ، ومسحوق الكاكاو ، والبيض ، والزبدة ، والحليب ، وربط المضرب السلكي.
5. شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
6. ضع القهوة والماء في كوب القياس. قلّب القهوة حتى تذوب في الماء.
7. أضيفي القهوة لمزيج الكيك في الوعاء واستمري في الخلط حتى يصبح مزيج الكيك ناعمًا ومتجانسًا.
8. وزعي خليط الكيك بالتساوي في القوالب. اضغط على القوالب برفق على طاولة المطبخ عدة مرات لتسوية السطح.
9. اخبزي كعكة القهوة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اختبر مدى نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة. ي
10. أخرجي الكيك من الفرن. ضع القوالب على الشبكة المعدنية.
11. اتركي الكيك يبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق. اقلب الكعكة على رف سلكي. احتفظ بالكيكة حتى تبرد تمامًا.
12. ضع قالب الكيك في طبق تقديم واسع. يُدهن بربع صوص الحليب.
13. ضع القالب الثاني فوق الصلصة. اضغط على القوالب برفق لجعلها تلتصق.
14. وزعي باقي الصلصة على الكيك. ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح مذاقه أفضل.
15. أخرج كعكة القهوة من الثلاجة. انشر القهوة ثم قدمها.
16. لتحضير صلصة الحليب ، ضعي علبة الحليب في قدر متوسطة الحجم. لا تفتحه. يجب إغلاق العلبة وعدم دخول الماء إلى الحليب. غطي علبة الحليب بالكثير من الماء.
17. ضع القدر على نار متوسطة. اغلي الحليب على الموقد لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتحول الحليب إلى الكراميل.
18. راقب كمية الماء وأضف المزيد كلما قلت الكمية للحفاظ على علبة الحليب مغمورة طوال فترة الطهي.
19. إزالة وعاء من الحرارة. اترك علبة الحليب لتبرد تمامًا قبل الاستخدام.