جين العشر دقائق لسالي فؤاد
- يشرح الاسم مدة تحضير العجين وهي عشر دقائق.
- بعد تحضيرها في هذا الوقت القصير ، سيدتي ، يمكنك صنع أجمل معجنات منها.
سحر في عجينة عشر دقائق
- سر جمالها وسحرها هو أنه يمكنك تشكيلها بالطريقة التي تريدها
- يمكنك صنع هذه العجينة السحرية اللذيذة والحلوة.
- تحتوي الحشوة المستخدمة في الداخل على كل من الحلويات والمالحة.
ما المعجنات المصنوعة من هذه العجينة؟
- يمكنك عمل معجنات من العديد من الأشكال والألوان من هذه العجينة.
- يصنع الكرواسان والمعجنات والفينوس والكعك.
- تسمح لك هذه العجين بإعداد ليس فقط بيتزا كلاسيكية ، ولكن أيضًا بيتزا صغيرة.
- يمكنك صنع أصناف حلوة من القرفة والدونات في وقت قصير.
هل من الممكن حفظ هذه العجينة؟
- من الممكن جدًا عمل هذا المعجون وتخزينه في الفريزر واستخراجه عند الحاجة.
- كلما احتجت إليها ، يمكنك الاستمتاع بأحلى عجينة من خلالها وإخراجها من الفريزر وتركها تبرد تمامًا واستخدامها بسهولة.
وصفة عجينة سالي فؤاد الدقيقة
1- المكونات
- تحتوي هذه العجينة على العديد من المكونات المتوفرة في كل بيت مصري.
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- حبة الملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب لبن بودرة.
- نصف كوب زيت.
2- طريقة التحضير
- في حالة توفر عجان كهربائي ، تتم عملية العجن بداخله.
- إذا لم تكن متواجدًا ، فاستخدم يديك في العجن.
- ضع الماء والخميرة والسكر في وعاء عميق أو عجان.
- أضف الزبادي ومسحوق الحليب والزيت.
- اخلطي هذه المكونات واتركيها ترتفع في مكان دافئ.
- أضيفي الملح إلى الدقيق مع التحريك ثم أضيفي الدقيق.
- تتم عملية العجن في غضون عشر دقائق ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
ما مدى فشل أو نجاح عجينة العشر دقائق؟
- عند إجراء عملية العجن ، إذا استغرقت أكثر من عشر دقائق ، كان ذلك نجاحًا أكبر للعجين ومنتجاته من المخبوزات والمعجنات.
- في البداية تضاف المكونات السائلة مع الخلط قبل إضافة الدقيق.
- إتباع هذه الخطوة هو أحد أسباب نجاح العجين.
هل يلعب اختبار العجين دورًا في نجاح عملية العجن؟
- قبل إضافة المكونات ، يجب اختبار العجين لمعرفة ما إذا كنا نستخدم الخميرة لأول مرة.
- من خصائص العجين الصحي أنه طري ومتفتت.
- بعد التشكيل ، تُترك العجينة مرة أخرى لإكمال عملية التخمير والتأكد من النتيجة المرجوة.
ما فائدة هذه العجينة؟
- لا يقتصر استخدام هذه العجينة على المعجنات الحلوة.
- نستخدمها في صنع جميع أنواع المعجنات ، من الحلويات إلى المالحة.
أهمية استخدام الخل في الخبز
- الخل هو أحد الاستخدامات المهمة في صناعة الحلويات.
- يعمل الخل كبديل لمحسنات النكهة ويطيل من العمر الافتراضي للسلع المخبوزة.
ماذا يساهم استخدام الحليب المجفف في الخبز؟
- يساعد استخدام الحليب المجفف بشكل مباشر في إعطاء العجين خفة وهشاشة.
- يستخدم مع الحليب المجفف والزيت واللبن.
درجة الحرارة المستخدمة للمعادلة
- نستخدم درجة حرارة عالية عند الخبز.
- نقوم بتغطية هذه المعجنات بمجرد خروجها من الفرن لضمان نضارة جميع المخبوزات.
كيفية تخزين المخبوزات
- إذا كنت ترغب في حفظ هذه المعجنات واستخدامها عند الحاجة ، اتركها تستريح وتبرد تمامًا واملأها في أكياس وضعها في الفريزر.
- عند استخراجه وقت الحاجة نجد أنه طازج ولذيذ ويقدم برضا وشفاء.
بهذه الوصفة البسيطة والسهلة لعجينة سالي فؤاد التي تبلغ مدتها 10 دقائق ، نكون قد استوفينا جميع عناصر صنع العجين لمدة 10 دقائق بنجاح مضمون ، بمكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل المصرية وبسعر سهل في متناول الجميع.