عجينة العشر دقائق من أسهل أنواع الفطائر التي يمكنك تحضيرها ، لأنها سريعة التحضير ولا تضيع الكثير من الوقت ، ويمكنك حشوها بالعديد من المكونات الحلوة والمالحة ، بحيث تصبح مفيدة ومرضية وجبة لك ولعائلتك ، وسنشرح من خلال هذا المقال عدة طرق مختلفة يمكنك من خلالها عمل عجينة لمدة عشر دقائق بأبسط المكونات التي لديك.
عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
مكونات
- كيلو وربع دقيق
- نصف كوب سكر
- ملعقتان من الخميرة
- كوب حليب بودرة
- كوب زيت نباتي
- قليل من الملح
- نصف لتر ماء دافئ
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير يتناسب مع حجم العجينة ، نضع فيه نصف كيلو دقيق وخميرة وسكر وملح ونخلط جيداً ، ثم نضيف الحليب والماء الدافئ مع العجن باستمرار حتى تصبح العجينة سائلة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الكمية المتبقية من الدقيق والزيت واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومرنة وسهلة التشكيل.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية ونملأها بالتشكيل الذي نريده.
- نضعها على صينية ونفرش وجهها بالحليب ونرش العجين ببذور السمسم.
- توضع العجينة في الفرن حتى تنضج بالكامل وتقدم ساخنة.
طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق
مكونات
- عجينة العشر دقائق جاهزة.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- سحق الثوم
- حبة صغيرة من الفلفل الحار مقطعة إلى مكعبات.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- فلفل أسود حسب الرغبة)
- ملح للتذوق)
- السكر
- مرقة دجاج
- بهارات زعتر جاف.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
كيف تستعد
- نحضر العجينة لمدة عشر دقائق كما هو موضح أعلاه.
- ضعي مقلاة بها بضع قطرات من الزيت على النار ، أضيفي البصل المفروم وقلبي.
- انتظري قليلًا ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم واستمري في التقليب حتى ينضج البصل قليلًا.
- بعد أن يذبل البصل وقبل أن يتحول إلى اللون الأصفر ، أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والزعتر والبهارات والسكر (حسب الرغبة).
- انتظري حتى تنضج الطماطم وتصبح صوصًا ممزوجًا جيدًا ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن قليلاً.
- أحضر صوانيين وقم بتغطيتها بقليل من الزيت.
- افردي العجينة على ورقتي خبز واثقي الحشوة بالشوكة حتى تنضج بشكل أفضل.
- وزعي كمية وفيرة من الكاتشب على العجينة ووزعيها جيداً ، ثم أضيفي الصلصة والجبن باستمرار.
- ضعي البيتزا في الفرن وانتظري حتى تنضج تمامًا وقدميها ساخنة.
طريقة عمل عجينة باللبن لمدة عشر دقائق
مكونات
- كيلو وربع دقيق ابيض
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب زبادي
- ملح للتذوق
- يرش السكر الأبيض
- نصف لتر ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
كيف تستعد
- نحصل على وعاء كبير مناسب للعجن ، وننخل الدقيق فيه جيدًا ونتركه.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والخميرة واللبن والماء الدافئ ، ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً ، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً.
- نحضر الدقيق بعد الغربلة وأثناء العجن باستمرار ، نضيف نصفه إلى الوعاء حتى يتم عجن المكونات معًا وتصبح متجانسة تمامًا.
- دع العجينة تنضج لمدة 10 دقائق.
- أضف القليل من الدقيق في كل مرة واعجنها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- دع العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
- شكلي العجينة حسب الرغبة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن على مائتي درجة ثم ضعي العجينة فيه وانتظري حتى يصبح جاهزا تماما.
- يمكن حشوها بأي مكون تريده ، مثل أنواع مختلفة من الجبن والزعتر أو التمر والتفاح وغيرها الكثير.