اكتشف علماء من الولايات المتحدة أدلة على دور استهلاك البقوليات في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكد علماء من جامعة كولورادو في كولورادو سبرينغز أن البقوليات يمكن أن تمنع عمليًا النوبات القلبية. لأن استهلاكه يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.
توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد سلسلة من التجارب شملت البشر والحيوانات. تضمنت المرحلة الأولى دراسات معملية للفئران والجرذان ذات الوزن الزائد ، حيث تم إطعامها في الغالب من البقوليات وبعد فترة من الوقت انخفضت مستويات الكوليسترول في الدم.
في المرحلة الثانية ، درس الباحثون مشاكل القلب والسكري ، واتضح أن تناول البقوليات مفيد جدًا في هذه الحالات. حيث تحسن عمل القلب لدى مرضى السكري.
تؤكد نتائج هذه الدراسة مرة أخرى فوائد البقوليات على صحة الإنسان ، فقد اعتاد الأطباء على نصحنا بتناول الفاصوليا أو البازلاء أو غيرها من البقوليات يوميًا لأنها تقوي صحة الجسم وتحمي من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسرطان. تساعد في إبطاء الشيخوخة.
المصدر: منتدى الطب
جمل توم