تعتبر الخضروات من أهم مصادر الغذاء في حياتنا وتحتل مكانة كبيرة في هرمنا الغذائي لما تحتويه من فوائد كبيرة ، حيث يتم تناولها بكميات كبيرة لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة للإنسان. الجسم ، حيث أن الحصة اليومية من الخضار للفرد تتجاوز أكثر من 3 حصص من أي طعام آخر. كما أنه يعتبر من أكثر المصادر الغذائية أمانًا خارج المصادر الحيوانية لأنه لا يسبب زيادة الدهون أو الدهون ويتميز بقلة السعرات الحرارية ، لذلك فهو يساعد في استقرار أو فقدان الوزن ومن أهم الخضروات المستهلكة البازلاء والبازلاء الخضراء. تعتبر من بذور الخضروات ولها طعم حلو وغنية بمضادات الأكسدة والألياف والمعادن وخاصة E و C.
فوائد البازلاء الخضراء
- وهي من أكثر الخضروات التي تعزز المناعة لأنها غنية بالألفا وبيتا كاروتين ، مما يساعد الجسم على محاربة الأمراض.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لاحتوائه على مادة كيستروميل ، والتي ظهرت في العديد من الدراسات العلمية ، بما في ذلك في المكسيك.
- تعد البازلاء من أكثر أنواع الخضروات شيوعًا لاحتوائها على الألياف التي تقلل من أعراض الإمساك ، لأن تناول حبة واحدة يمد الجسم بكل هذه الألياف والفيتامينات.
- تقلل البازلاء من التهاب المفاصل ومضاعفاتها بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- تحتوي البازلاء على فيتامينات وعناصر تلعب دورًا رئيسيًا في نشاط الخلايا العصبية للدماغ ، مثل فيتامين E و C والأوميغا والزنك ، لذا فهي تلعب دورًا في مرض الزهايمر والخرف.
- يساعد في علاج هشاشة العظام والضعف الذي يصيب الأطفال وكبار السن ، لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين ك.
- تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة ولها تأثير مضاد للالتهابات وتقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، لذلك فهي عامل مهم في تقوية القلب وزيادة نشاطه وحماية الأوعية الدموية.
- وهو غذاء غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية ، لذا فهو يساعد في إنقاص الوزن وهو مدرج في النظام الغذائي.
- بفضل محتواها من ألفا كاروتين ، فهي مصدر مهم للطاقة.
- له خصائص تجعله مصدرًا مهمًا للتخلص من أمراض الشعب الهوائية لاحتوائه على فيتامين سي
- مورد مهم في تنظيم عمل السكر ، لأنه يقلل من عملية امتصاصه في الجسم.
- يحتوي على العناصر الغذائية للعين ، بما في ذلك فيتامين أ والزياكسين.
- تساعد البازلاء على تقوية الشعر وتغذيته بشكل صحي.
- يحتوي على بعض المركبات التي تساعد على حماية البشرة ونضارتها.
- وهو مفيد لصحة الأم الحامل لما له من فوائد عظيمة ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة تساعد في تكوين الجنين.
- خضروات مقوية للدم.
المراجع: 1