يعتبر الخروب من المكونات الطبيعية المدهشة مع العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. نذكره حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال المقال التالي.
سيراتونيا ciliate ، المعروفة أيضًا باسم الخروب ، هي شجيرة دائمة الخضرة ومزهرة. إنه ينتمي إلى عائلة البقول والبازلاء. تأتي في الأصل من شرق البحر الأبيض المتوسط. يتمتع الخروب بالعديد من الفوائد الصحية التي سنتعرف عليها من خلال هذا المقال.
1. المحافظة على مستويات السكر في الدم:
يساعد الخروب في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند المستوى الطبيعي لاحتوائه على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء ، حيث تساعد الألياف على ربط الجهاز الهضمي وبالتالي تقوية وظائف الأمعاء ، وبالإضافة إلى وجود الألياف غير القابلة للذوبان ، فهو يحتوي على البريتول والبينيتول ، الذي يحافظ على مستويات السكر الطبيعية ويدعم صحة الأمعاء.
2. خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
يساعد الخروب على خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل اللجنين والبوليفيرنول التي تربط حامض المعدة وكذلك الكولسترول وتسهل خروجها من الجسم عن طريق الإفرازات دون امتصاص.
3. محاربة مرض السكري:
تحتوي قرون الخروب على بذور تنتج مادة لزجة تعرف باسم تراجاسول والتي تعمل على تكثيف الأطعمة مثل الكريمة والصلصات وتستخدم كمثبِّت ومكثف للطعام ، ويُصنع دقيق الخروب من بقايا البذور ، وهو مفيد جدًا لمرضى السكر.
4: خصائص مضادة للسرطان:
توصلت الأبحاث إلى أن الخروب يحتوي على 24 مركب بوليفينوليك تتكون من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة ، وخاصة مضادات الأكسدة ميريستين وكيرسيتين ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة السرطان.
5. الخروب غني بالعناصر الغذائية:
يحتوي الخروب على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين E و B و B1 وفيتامين A و D2. كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعله آمنًا لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين لأنه لا يحتوي على الغلوتين.
6. يدعم صحة الجهاز الهضمي:
نظرًا لأن الخروب غني بالتانين ، فإنه يحسن وظيفة بعض الإنزيمات في الجهاز الهضمي ، ويحسن الهضم ، ويحتوي مسحوق الخروب على مستويات عالية من العفص ، مما يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي ، والعفص يساعد في علاج الإسهال عند الأطفال الصغار.
7. إنقاص الوزن:
أظهرت الدراسات أن لب الخروب يحتوي على كمية قليلة من الدهون الثلاثية ويزيد من أكسدة الأحماض الدهنية ، مما يفيد في زيادة الطاقة مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
8. الوقاية من هشاشة العظام وشلل الأطفال:
يحتوي الخروب على كميات عالية من الفوسفور والكالسيوم ، وهي مفيدة جدًا في مكافحة هشاشة العظام وشلل الأطفال ، لذلك ينصح بالاعتناء بالأطفال المعرضين لشلل الأطفال أو المصابين به.
9. محاربة نزلات البرد والانفلونزا:
الخروب غني بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي لها فوائد عديدة في علاج الأمراض المختلفة وخاصة نزلات البرد والإنفلونزا ، حيث يعتبر حمض الغال في الخروب مطهرًا ومضادًا للحساسية وله أيضًا خصائص مضادة للجراثيم. لعلاج أمراض أخرى مثل فقر الدم والسعال ، وفي حالات استثنائية يمكن أن يساعد في مكافحة سرطان الرئة.
10. خالي من الكافيين
الخروب مفيد جدًا في مكافحة ارتفاع ضغط الدم لأنه خالٍ من الكافيين لأن الكافيين يسبب ارتفاع ضغط الدم.
11. بديل مثالي للشوكولاتة:
على عكس شوكولاتة الخروب ، فهي لا تحتوي على مادة الكافيين أو الثيوبرومين ، حيث يسبب الثيوبرومين العصبية ، بينما يتسبب الكافيين في ارتفاع ضغط الدم ويؤثر الكافيين سلبًا على الغدد الكظرية ، لذلك لا تصلح الشوكولاتة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، تمامًا مثل الخروب فهي تحتوي على نصف الكمية. السعرات الحرارية الموجودة في نفس كمية الشوكولاتة.
يعتبر الخروب نباتًا متعدد الاستخدامات لأنه يمكن أن يعمل كبديل للشوكولاتة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الكاكاو أو منتجات الألبان ، كما يباع في متاجر الأغذية الصحية بكميات كبيرة ومنتجات جاهزة ، كما أن الخروب غني بالبروتينات والمغذيات النباتية أنها يمكن أن تحميك من مشاكل القلب والأوعية الدموية وتساعدك في الحفاظ على وزنك.
12. مصدر جيد للسيلينيوم:
نحتاج إلى السيلينيوم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية ومساعدة الجسم على بناء الحمض النووي.كوب واحد من مسحوق الخروب يحتوي على حوالي 10٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم التي نحتاجها.
13. مفيد لصحة الجلد والشعر:
فيتامين E الموجود في مسحوق الخروب مفيد جدًا للبشرة والشعر حيث يساعد فيتامين E في الحفاظ على صحة الجلد ومحاربة التجاعيد وهو أيضًا عنصر أساسي لشعر قوي وصحي.
14. يساعد في مكافحة العدوى:
من أهم الفوائد الصحية لمسحوق الخروب أنه وسيلة مفيدة لمحاربة الأمراض والالتهابات ، وله خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا لاحتوائه على حمض الجاليك والعفص.
يستخدم الخروب:
على الرغم من أن بعض الناس يمضغون فاكهة الخروب كحلوى ، إلا أن القرون اليوم تتم معالجتها في دقيق يشبه مسحوق الكاكاو ، والذي يمكن استخدامه لصنع مشروبات شبيهة بحليب الشوكولاتة أو الكاكاو الساخن.يمكن خلط مسحوق الخروب مع دقيق القمح للخبز. يستخدم الخروب أيضًا في صنع الحلويات مثل العصي ، ويمكن أيضًا تحويله إلى شراب سميك عن طريق طحن القرون وغليها في الماء.
دراسة الخروب:
أظهرت الدراسات أن العديد من المركبات مثل الكارسين وحمض الغاليك ومشتقاته يتم استخلاصها ، وهذه المركبات لها تأثيرات مضادة للأكسدة.
في بعض الدول العربية ، مثل لبنان ، يتم تحويل الخروب إلى منتج يعرف باسم “دبس الخروب” ، أي عسل الخروب. وهو مشروب لذيذ يمنح الناس الطاقة ويعالج الإمساك والمشاكل العقلية والجسدية كالتوتر والاكتئاب والتعب والكسل.
كشفت الدراسات الطبية الحديثة أن نبات الخروب له فوائد عديدة ويحارب عددًا كبيرًا من الأمراض ، بصرف النظر عن كونه غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة التي توفر احتياجاته المعدنية الأساسية.
وأوضح الأطباء أن مضغ ثمار الخروب الجافة ينشط اللثة ، ويبيض الأسنان ، ويزيل رائحة الفم الكريهة. كما أن له دور مهم في تنظيم حركة الأمعاء ، حيث يحتوي لحم ثمرة الخروب على العديد من المواد الفعالة ، بما في ذلك صمغ الخروب ، الذي يفيد في وقف الإسهال وخاصة عند الأطفال ، ومنع الإمساك ، ويرجع ذلك إلى قدرته للاحتفاظ بالماء في الأمعاء ، وتحييد السوائل الحمضية والقلوية في الأمعاء ، وامتصاص بعض السموم والفطريات الموجودة فيها.
وأوضح الأطباء أن لب قرون الخروب يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية أهمها 55٪ سكر و 15٪ بروتين عالي الجودة و 6٪ دهون بالإضافة إلى فيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، د) و العناصر المعدنية الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والباريوم والنحاس والنيكل والمغنيسيوم وغيرها.
يشار إلى أن الخروب هو ثمرة الخروب الجافة التي تنتمي إلى عائلة البقوليات ، وهي كبيرة الخضرة تنمو في المناطق الصخرية الجافة.
