يعد السوشي من أشهر الأطباق اليابانية ، وفي السنوات الأخيرة انتشر انتشاره وشهرته في جميع أنحاء العالم ، وفي عالمنا العربي توجد مطاعم متخصصة في طهي السوشي أو أسماك البحر. بشكل عام ، واتضح أن السوشي له قيمة غذائية عالية جدًا ، لذلك سنتحدث اليوم عن فوائد السوشي.
ما هو السوشي
يعتبر السوشي من اشهر الاكلات اليابانية ويتكون من مكعبات الارز المطبوخ مع اضافة عدد من المكونات لهذا الارز وبعض الاسماك النيئة حيث توضع هذه السمكة على مكعب من الارز ويسمى السوشي بالساشيمي والسوشي له عدد من الفوائد الصحية لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ، لذلك يعتمد عليه اليابانيون في وجباتهم.
فوائد السوشي
للسوشي عدد كبير من الفوائد الصحية ، حيث يتمتع بقدرة كبيرة على تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى قدرته على خفض ضغط الدم ، وتحسين التمثيل الغذائي ، والمساعدة في تنظيم وتوازن الهرمونات في الجسم. يقاوم عددًا كبيرًا من أنواع السرطان مثل سرطان القولون ويحسن أداء الجهاز المناعي والعديد من الفوائد الأخرى التي سنناقشها أدناه:
1- المحافظة على صحة القلب
يحتوي السوشي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ويحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد ، مما يساعد على موازنة مستوى الكوليسترول في الجسم ويساعد على حماية الشرايين من الانسداد ، بالإضافة إلى الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بضغط الدم ، يساعد السوشي على تحسين وصول الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
2- تنظيم مستويات الهرمونات
يحتوي السوشي على كمية عالية من اليود الذي يعمل على تنظيم عمل الغدد الصماء وخاصة الغدة الدرقية ، كما أنه يساعد على تنظيم مستوى الهرمونات في الجسم مما ينعكس بشكل واضح في أنظمة وأنشطة عملية التمثيل الغذائي.
3- التمثيل الغذائي
يحتوي السوشي على نسبة جيدة من البروتين ، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ، مما يزيد من قدرة الجسم على تكوين خلايا جديدة وتحسين عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يعد هذا الطعم خيارًا مثاليًا جدًا للنباتيين.
4- الوقاية من السرطان
يحتوي السوشي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة التي تتحول إلى خلايا سرطانية ، بالإضافة إلى العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم ، يحتوي السوشي أيضًا على عنصر السيلينيوم وهو أمر مهم لمحاربة السرطان.
5- تحسين الجهاز الهضمي
يحتوي السوشي على مجموعة متنوعة من الأعشاب ، مثل الشاي الأخضر ، الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وصحة القولون ، كما يحتوي على فول الصويا الذي يحتوي على الصوديوم ، وهو أمر مهم لقتل البكتيريا في القولون.
6- تجديد خلايا الدم
يساعد السوشي على تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، كما يعمل على استعادة خلايا الدم الحمراء التي تحفز نمو الشعر وتوحيد لون البشرة وتحسين التئام الجروح في الجسم.
7- تحسين جهاز المناعة
يحسن السوشي من عمل جهاز المناعة لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة المهمة لمقاومة الجراثيم والبكتيريا ، لأن البكتيريا تتحول إلى فيروسات وتسبب عددًا من المشاكل في الجسم.
ضرر السوشي
أكدت العديد من الدراسات أن الإفراط في تناول السوشي يسبب عددًا من الأمراض ، من بينها ما يلي:
- التسمم بالزئبق لأن السوشي يحتوي على نسبة عالية من الزئبق وهذا التسمم يسبب عدد كبير من الأعراض مثل ضعف الأعصاب وعدم القدرة على الكلام واضطرابات السمع والحركة.
- يحتوي السوشي على مجموعة متنوعة من الفطريات والبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي ، وتشمل أعراضها الغثيان والقيء.
- إحساس قوي بالحرقان في المعدة وعدم الرغبة في تناول الطعام.
يتبع
فوائد الخوخ
الموز مفيد للشعر