كيف تزرع البقدونس في المنزل

بَقدونس

إنه نوع مهم جدًا من الأعشاب، يُعرف علميًا باسم Petroselinum hortense – Tetroselinum cresium.
وهِيْ موزعة فِيْ كل من المناطق التالية “دولة تونس – دولة الجزائر – منطقة البحر الأبيض المتوسط وخاصة فِيْ جنوب دولة إيطاليا – وغيرها من البلدان”.
ينتمي البقدونس إلَّى عائلة نباتات Apiaceae، ويحتاج هذا النبات إلَّى الشمس لينمو بالإضافة إلَّى توفِيْر مستويات مناسبة من رطوبة التربة لأنه نبات استوائي.
يتم استخدامه للمضاعفة لأنه يعطي نكهة مميزة ومختلفة للطعام، وقد قام البشر بزراعة البقدونس لفترة طويلة جدًا تصل إلَّى ما يقرب من 2000 عام.
يمكن استخدامه على نطاق واسع فِيْ مجال الطب، وقد استخدمه اليونانيون فِيْ مختلف الاحتفالات، بينما استخدم الروم فِيْ العديد من الاستخدامات.
يمكن استخدام كل جزء من نبتة البقدونس، سواء كانت بذورًا أو أوراقًا أو جذوعًا، وتشارك فِيْ صنع العديد من المركبات الطبية المفِيْدة جدًا للإنسان.

ظروف زراعة البقدونس

الربيع هُو أحد أفضل مواسم السنة لزراعة البقدونس.
- لا يحتاج إلَّى كَمْيات كبيرة من الأسمدة، لذلك فهُو يعتمد فقط على مجموعة من الأسمدة التي تحمي أوراقه.
ومع ذلك، عَنّْد تطبيق السماد، يفضل اختيار الوقت والشكل والمقدار المناسبين، حتى لا يعرض هذا النبات للتلف أو الموت.
فِيْما يتعلق بالحاجة إلَّى الماء لهذا النبات، يمكن ري التربة طالما كانت التربة جافة.
- يمكننا قياس درجة الماء فِيْ التربة بأيدينا، باستخدام مقياس الرطوبة، أو باستخدام مجرفة.
- لكن بشكل عام، لا تحتاج إلَّى الكثير من الماء.

كَيْفَ ينمو البقدونس فِيْ المنزل.

البقدونس نبات عشبي يستغرق وقتًا طويلاً للنمو.
- ويحتاج النبات إلَّى مجموعة أسابيع لينمو.
لكن الخبراء تمكنوا من زراعة نبتة البقدونس من خلال وضعها فِيْ درجات حرارة معينة داخل الثلاجة.
- لمدة يوم تقريبًا ثم ضعيها فِيْ ماء دافئ طوال الليل قبل الزراعة مباشرة.

يمكن زراعة بذور البقدونس فِيْ الداخل بعيدًا عَنّْ الطقس شديد البرودة لمدة 6 أسابيع تقريبًا، كَمْا يمكن زراعتها فِيْ الأرض فِيْ الهُواء الطلق، وذلك من خلال ما يلي

يُزرع البقدونس على شكل صفوف، لكن يتم فصلها عَنّْ بعضها بمسافة تتراوح من 20 سم إلَّى 30 سم بالنسبة إلَّى البذرة المكوية والبذور المجاورة.
يجب أيضًا تغطية هذه البذور تحت التربة وعدم تركها فِيْ الأعلى لأنها بذور صغيرة جدًا بطبيعتها، وتتم عملية الري من الخارج فوق سطح التربة.

نختار لك

محصول البقدونس

يمكننا حصاد البقدونس على مدار السنة.
- ومع ذلك، إذا نمت فِيْ مناخ بارد أو فِيْ الداخل، ففكر فِيْ الحصاد بعَنّْاية، حيث ستتجعد الأعَنّْاق ويصعب فكها.
أيضًا، أفضل وقت لحصاد البقدونس يكون فِيْ منتصف النهار وليس فِيْ الصباح الباكر، حتى تتمكن من الحصول على النكهة المثالية المتوقعة.
إنه من أفضل الأطعمة التي تؤكل طازجة، لكن يمكننا أيضًا تخزينه فِيْ الثلاجة دون أي مشكلة.
- لكنها لا تحترق لفترات طويلة ثم تسوء، لذا يجب تناولها فِيْ أسرع وقت ممكن.

القيمة الغذائية للبقدونس

تحتوي أوراق البقدونس على عدد كبير من العَنّْاصر المهمة مثل الكربوهِيْدرات والبروتينات والدهُون، كَمْا تزود الجسم بكَمْيات عالية من الطاقة.
كَمْا أنه يحتوي على ما يسمى بالمركبات المتطايرة المفِيْدة جدًا للجسم، مثل الليمونين، وألفا تيغونا، والميريستين، ومركبات أخرى متنوعة.
بصرف النظر عَنّْ الفِيْتامينات المختلفة التي يحتويها، مثل فِيْتامين أ وفِيْتامين ب 6 وفِيْتامين ب 12 وفِيْتامين ج وفِيْتامينات أخرى.
كل هذا مع توفِيْر الكثير من الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وأكثر من ذلك.

تحتوي كل عشرة أغصان من البقدونس على

205٪ فِيْتامين ب.
22٪ فِيْتامين سي.
17٪ فِيْتامين أ.
4 سعرات حرارية
حوالي 0.3 جرام من البروتين.
0.6 جرام من الكربوهِيْدرات.
كَمْية مناسبة جداً من الألياف الغذائية بمقدار 0.3 جرام.
غرام من السكريات.

الفوائد الصحية للبقدونس

إن المثابرة على تناول نبات البقدونس يعود بفوائد عديدة على صحة الإنسان، من أهمها

الحماية من سرطان الجلد

بشكل عام، تعتبر الأعشاب الخضراء المشابهة للبقدونس فعالة جدًا فِيْ الحفاظ على أنسجة الجسم من التلف.
- يقي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان.
كَمْا أنه يحتوي على مادة myricitin التي تعمل كحاجز وقائي قوي للغاية لحماية الجلد من السرطان.
يمد الجسم بمادة تسمى الكلوروفِيْل، مما يقلل من التأثيرات المسببة للسرطان التي تنتج عَنّْ الأطعمة المشوية.
كَمْا أنه يعالج الجسم من السرطان بشكل عام لأنه يقلل من حجم الأورام السرطانية ويحد بشكل كبير من انتشارها بسبب توفر الأبيجينين.

منع مرض السكري

يحافظ على نسبة الدهُون التي تتراكَمْ فِيْ الجسم، ويعمل على التخلص من الدهُون غير المشبعة.
بخلاف ذلك، فإن من أهم وظائف myricetin فِيْ الجسم أنه يساعد على معالجة نسبة السكر فِيْ الدم ويحافظ على مستويات الأنسولين فِيْ الدم.
لذلك ينصح الأطباء مرضى السكري من المستوى الأول بتناول المزيد من البقدونس.

حماية العظام

نظرًا لأن البقدونس يحتوي على كَمْيات كبيرة جدًا من فِيْتامين K، فهُو يساعد على حماية جميع العظام فِيْ الجسم.
- لأن هذا الفِيْتامين يساهم فِيْ تقوية العظام.
كَمْا أنه يساعد فِيْ الحد من التهاب المفاصل الذي يعاني منه كثير من الناس وخاصة كبار السن.
- لاحتوائه على فِيْتامين سي بالإضافة إلَّى إمداد الجسم بما يسمى حمض البوليك.

يقلل من التهابات الجسم الداخلية.

ينظف الجسم وخاصة الكبد.
- حيث أنه يحتوي على نسب عالية من العَنّْاصر التي تساهم فِيْه بشكل طبيعي دون الحاجة إلَّى أي تدخل كيميائي.

حماية المسالك البولية

لأن البقدونس يعمل بشكل طبيعي كَمْدر للبول.
- كَمْا أنه يساعد على تكسير حصوات الكلى التي تتراكَمْ داخل جسم الإنسان.
عَنّْدما تأكل كوبًا من عشب البقدونس المسلوق، يمكن أن يساعدك ذلك على تطهِيْر جسمك بالكامل.

زيادة مناعة الجسم

من أهم العَنّْاصر التي تقوي مناعة الجسم الفِيْتامينات المختلفة.
- يحتوي البقدونس على مجموعة متنوعة من الفِيْتامينات بنسب عالية جدًا.
يساهم فِيْ زيادة نسبة خلايا الدم البيضاء ويحمي الخلايا الليمفاوية.
- وبذلك يتم تحذير الدم من التسمم، وهذا يعطي الجهاز المناعي قدرة كبيرة على التعامل مع أي جزء خطير من الجسم يحاول السيطرة عليه.
كَمْا يحتوي على مادة الكلوروفِيْل التي تعمل على تطهِيْر الجسم مباشرة من أي بكتيريا ضارة موجودة داخل الجسم.

قد يثير اهتمامك