كيف تصنع الخميرة البلدية

طريقة عمل الخميرة البلدية

كَيْفَِيْة صنع الخميرة البلدية نوضح أدناه من خلال بضع خطوات تشمل ما يلي

نعد أولاً كوب دقيق، ويوصى أن يكون من دقيق القمح.
ثم نضيف القليل من الماء إلَّى الطحينة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط مثل عجينة ناعمة، وعليك التقليب باليد حتى يتداخل الخليط جزئياً.
غطي العجينة بمنشفة قطنية واتركيها فِيْ مكان دافئ.
تترك العجينة الآن لتتخمر، ويمكن أن يستغرق ذلك يومًا كاملاً إذا كانت الحرارة ساخنة، أما إذا كان الجو باردًا، فِيْجب تركها لمدة 48 ساعة، ويمكن تأكيد التخمير من خلال ظهُور فقاعات فِيْ العجين. .
الآن نستخدم جزءًا من العجين ونحتفظ بالباقي فِيْ وعاء مغلق جيدًا، ويتم استخدام العجين طالما أنه يحفظ فِيْ الثلاجة لمدة 7 أيام فقط.

أولاً نضع القليل من الدقيق فِيْ وعاء مناسب ثم نضيف إليه القليل من اللبن الرائب.
نود أن نشير إلَّى أن اللبن الرائب عبارة عَنّْ زبادي يمكن وضعه خارج الثلاجة لمدة 48 ساعة وبالتالي يصبح حامضًا.
ثم نخلط الدقيق مع اللبن الرائب لنحصل على عجينة ناعمة.
الآن نود أن نقول أنه يمكن استخدامها لتحضير عجينة الخبز ونكرر نفس الخطوات فِيْ الطريقة السابقة حيث نحتفظ ببعض العجين لاستخدامه لاحقًا.

العَنّْاصر التي قد تعجبك

صنع الصابون الساخن

كَيْفَ تصنع الصابون فِيْ المنزل

كَيْفَِيْة صنع البسط

لن ننهِيْ الالصالون الأدبية الخاصة بكَيْفَِيْة صنع الخميرة البرية حتى الآن، حيث سنتعرف على كَيْفَِيْة تحضير الخميرة البرية من خلال ما يلي

يخلط القليل من الطحين أولاً، ثم يضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الماء، ونود أن نشير إلَّى أن الخليط يوضع فِيْ وعاء نظيف لدرجة التعقيم عَنّْ طريق وضع الماء المغلي فِيْه لبضع دقائق.
ثم أغلق الحاوية بإحكام واتركها فِيْ مكان دافئ طوال الليل.
ثم نضيف أيضًا نفس مقادير الدقيق والماء فِيْ الوعاء كَمْا فِيْ الخطوة السابقة، ونخلط الخليط ونكرر ذلك لمدة 5 أيام تقريبًا، وسنجد تكون الفقاعات على وجه العجين.
ثم يتم أخذ بعض المكونات الموجودة فِيْ الوعاء وخلطها مع القليل من الطحينة، على سبيل المثال حوالي فنجان وحوالي 2/3 كوب من الماء الدافئ.
ثم نغطي جميع المكونات ونتركها تتخمر طوال الليل، وبعد ذلك يمكن استخدامها.
من خلال الموقع الرسمي تسمى الخميرة البادئة التي تستخدم فِيْ تحضير الخبز، وإلَّى الخميرة المتبقية يمكنك إضافة القليل من الدقيق فِيْ وعاء زجاجي مغلق جيدًا وخلطه مع المكونات ثم غلقه ووضعه فِيْ الثلاجة.

وتجدر الإشارة إلَّى أن الخميرة تحتاج إلَّى البقاء فِيْ الثلاجة لفترة طويلة حتى تكون غير نشطة، ولكي يتم تنشيطها يجب التخلص من السوائل التي تتشكل على وجه الخليط.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة ونفس الكَمْية من الماء ونخلط جيدا لتشكيل عجينة.
نغلق الوعاء جيداً ونتركه طوال الليل، وعَنّْدما تظهر الفقاعات كَمْا ذكرنا يمكن استخدام الخميرة.
إذا لم تظهر، تتكرر التجربة.