كَيْفَ تصنع حليب اللوز بنفسك
يستخدم اللوز الخام لصنع الحليب، مع إضافة بسيطة من الفانيليا والماء المصفى، وذلك بالخطوات التالية
- المقادير كوب ونصف من اللوز، 4 أكواب كاملة من الماء الدافئ، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- الخطوات نقع الجوز فِيْ ماء مصفى فِيْ طبق مناسب لمدة 8 إلَّى 12 ساعة، حيث يساعد الماء على ترطيب الجوز ويجعله مناسبًا للاستخدام.
- يستخدم الخلاط لخلط المكسرات المغمورة بالماء المصفى، بعد صب كَمْية الفانيليا عليها، والاستمرار فِيْ الخلط حتى تختلط المكسرات وتتجانس مع الإضافات.
- يضاف العسل الأبيض أو السكر بالنسب التي تناسبك وحليب اللوز يستخدم وحده أو باردا.
نصائح لتحضير حليب اللوز
من المهم مراعاة التعليمات التي يجب مراعاتها أثناء التحضير وكذلك أثناء تخزين حليب اللوز
- التصفِيْة من الأفضل استخدام مصفاة أو طبقة من القماش القطني لتصفِيْة الحليب المحضر من الرواسب وفتات اللوز.
-
- عَنّْ طريق وضع المصفاة على طبق وسكب الحليب فِيْ المصفاة، يصل الحليب النقي إلَّى داخل اللوحة بدون ترسبات.
- يتم استخدام الرواسب المتبقية فِيْ الفلتر لتحضير كَمْية أخرى من الحليب، وإعادة الخليط إلَّى الخلاط، ويمكن استخدامه كإضافات لأطباق الطعام.
- الحفظ الحليب صالح للاستهلاك من 4 أيام إلَّى أسبوع عَنّْد تخزينه فِيْ الثلاجة، ومن المهم رج الحليب جيداً قبل تناوله فِيْ كل مرة.
يستخدم حليب اللوز محلي الصنع
غالبًا ما يستفِيْد الناس من حليب اللوز لمجرد الشرب، وهنا نسرد عددًا من الاستخدامات الأخرى
- بالمشروبات الساخنة يمكنك استبدال الحليب العادي أو الكريمة بحليب اللوز كَمْكَمْل للشاي أو النكتارين أو القهُوة.
- مع العصائر سهل الاستخدام فِيْ تحضير عصائر الفاكهة بالحليب الكثيف.
- مع حبوب الإفطار استخدم كبديل لمنتجات الألبان وحليب الصويا مع حبوب الإفطار الدافئة أو الباردة، مثل دقيق الشوفان أو رقائق الذرة.
- فِيْ المطبخ يمكن إضافة حليب اللوز إلَّى الطعام أثناء الطهِيْ، لعمل وجبة أو حلوى، على سبيل المثال يضاف إلَّى الأرز لعمل حلوى حليب الأرز اللذيذة.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
صنع الصابون الساخن
كَيْفَ تصنع الصابون فِيْ المنزل
كَيْفَِيْة صنع البسط
عيوب تناول حليب اللوز
يجب الانتباه لتحذيرات الحليب بعد تعلم كَيْفَِيْة صنع حليب اللوز بمفردك، من أجل جني فوائده دون التأثير سلبًا على وظائف وأنظمة الجسم
- من الأفضل شراء اللوز العضوي وتجنب شراء واستخدام اللوز التجاري عَنّْد صنع الحليب.
- حيث يستخدم المزارعون مبيدات الآفات أثناء زراعة المكسرات من النوع التجاري بخلاف النوع العضوي الخالي من تأثير هذه المبيدات.
- حليب اللوز غير مناسب للأطفال الصغار والرضع والأطفال دون سن السنة، لأنه حليب نباتي يحتوي على حمض الفِيْتيك الذي يمنع جسم الطفل من امتصاص الزنك والحديد.
- يحتوي حليب اللوز على كَمْية قليلة من البروتين، لذا فهُو لا يستغني عَنّْ منتجات الألبان بمفردها، حيث إنه ضروري لاستهلاك مصادر البروتين النباتية أو الحيوانية معها.
- مصادر البروتين التي تستهلك مع حليب اللوز العدس، البذور، المكسرات، الفاصوليا، اللحوم، البيض، السمك، الدجاج.
- من الأفضل تناول الحليب بدون مواد تحلية أو نكهات أخرى، لأن الإضافات تضر الجسم عَنّْ طريق زيادة الوزن، ويمكن أن تلحق الضرر بالأسنان مع تسوس الأسنان ويمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة.
فوائد حليب اللوز محلي الصنع
لها نكهة أحلى من منتجات الألبان ذات الأصل الحيواني وقوامها أكثر سمكًا، وتتمثل فوائدها فِيْ الآتي
- خالي من اللاكتوز يعاني البعض من الانتفاخ ومتلازمة الإسهال بالإضافة إلَّى الغازات الزائدة عَنّْد تناول حليب الحيوانات، وذلك بسبب حساسية اللاكتوز.
- لكن حليب اللوز لا يحتوي على هذه المادة، وبالتالي فهُو مناسب للنباتيين والذين يواجهُون هذه المتلازمة.
- حماية القلب يحتوي حليب اللوز على نسبة من الدهُون الصحية بالإضافة إلَّى فِيْتامين هـ، وتساعد هذه العَنّْاصر فِيْ حماية القلب من الأمراض وخاصة الإجهاد التأكسدي.
- الوقاية من الاضطرابات العصبية يساعد فِيْتامين (هـ) الموجود فِيْ الحليب أيضًا الأعصاب ويقيها من الاضطرابات بما فِيْ ذلك مرض الزهايمر.
- توازن السكر فِيْ الدم يحتوي حليب اللوز، مقارنة بالحليب العادي، على كَمْية أقل وأقل من الكربوهِيْدرات، مما يجعله نوعًا مثاليًا لمرضى السكر.
- يتكون حليب البقر من 5٪ كربوهِيْدرات، بينما يحتوي حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه على 6٪ فقط.
- تقوية العظام وحمايتها يحتوي حليب اللوز على كَمْية كبيرة من فِيْتامين د بالإضافة إلَّى الكالسيوم الذي يساعد على حماية نظام الجسم من الضعف والهشاشة والكسر، ويقويه ويزيد من كثافته.
الفرق بين حليب اللوز المحضر والمنزل
يعتبر حليب اللوز المصنوع منزليًا أكثر صحة، حيث أنه خالي تمامًا من الإضافات التي لها تأثير سلبي على الصحة العامة، وخالي من المواد التي تزيد من مدة صلاحية الحليب ومدة صلاحيته
- عيوب المنتجات الجاهزة هِيْ الإضافات المنكهة أو المحلاة التي لها تأثير سلبي على الوزن والأسنان والصحة الجسدية.
- كَمْا يتم تمثيله فِيْ إضافة العامل الذي يثخن قوام الحليب الكريمي مما يثبته لفترة أطول، وهذا العامل يسبب العديد من الأمراض فِيْ الجهاز الهضمي.
- أيضًا، تستخدم معظم الشركات مكسرات اللوز التجارية.