لمن يريد فتح مشروع مخبز

لمن يريد فتح مشروع مخبز.

هناك العديد من الخطوات التي يجب على الإنسان أن يعتني بها ويتبعها لتنفِيْذ مشروع المخبوزات بالنهج الصحيح الذي يؤدي إلَّى ربح سريع.

بعد ذلك نقدم أهم المعلومات والخطوات ومنها مجال اختيار الموقع الجغرافِيْ للمشروع كالتالي

• الموقع الجغرافِيْ لأي مشروع هُو سر نجاحه، لذلك علينا اختيار الموقع الجغرافِيْ لتحسين الربحية والعمل.
• خطوة الموقع الجغرافِيْ هِيْ الخطوة الأولى والأكثر أهمية، وفِيْها يحتاج الشخص إلَّى التفكير مليًا وبعَنّْاية لاتخاذ قرار سليم ومتكامل.
• يجب أن يحتوي المتجر أيضًا على ميزات فريدة تجعله متميزًا عَنّْ المتاجر الأخرى، وبالتالي يجذب المزيد من الأشخاص.
• يفضل أن تكون المخابز موجودة فِيْ مناطق وأماكن حيوية ومكتظة بالسكان، وليست خالية من الناس، وهذه الحالة مهمة بشكل خاص إذا كنت المخبز الوحيد فِيْ البلدة.
• يوصى دائمًا باختيار موقع المتجر بحيث يكون فِيْ الشارع الرئيسي، حيث سيسهل ذلك فِيْ البداية على الناس معرفة المخبز الموجود على الطريق العام.
• ينصح بتقسيم المحل بشكل صحيح من الداخل حيث يوجد نصف داخلي للتصنيع والخبر ونصف خارجي آخر يتميز بالأناقة والتميز فِيْ البيع.
• يفضل ألا تقل المساحة الأمامية للمخبز عَنّْ متر ونصف.
• يوصى بألا تزيد مساحة المخبز فِيْ البداية عَنّْ ثلاثين متراً ويفضل أن يكون شكل المحل مستطيلاً.
• كَمْا يوصى بأن يحتوي المخزن على عداد كهرباء وعداد مياه.
• يوصى بإنهاء جميع التراخيص والتصاريح قبل بدء العمل داخل المخبز.

نصائح مخبز

هناك العديد من النصائح التي يجب مراعاتها عَنّْد البدء فِيْ تجهِيْز المخبز وتركه جاهزًا للعمل من حيث أدوات التصنيع أو أدوات السلامة، ومنها ما يلي

• يفضل دائما استخدام أرضيات المخابز الخزفِيْة.
• يوصى بطلاء جدران المخبز بلون فاتح حتى لا تظهر عليها بقايا الطحين والعجين.
• يفضل وجود مصدر ثابت للمياه فِيْ المخبز.
• يوصى بالتركيز على تركيب وحدات اضاءة خاصة للمساهمة فِيْ اضاءة المخبز بشكل متوازن ومميز.
• من الجيد أيضًا تركيب كاميرات مراقبة فِيْ المخبز، ويوصى غالبًا أن يكون متوسط ​​عدد الكاميرات ثلاث كاميرات.
• يوصى بأن يكون باب المخبز من الزجاج والشفاف للمساعدة فِيْ توضيح المنتجات التي تباع بالداخل.
• وجود طفايات الحريق ضرورة، بل هُو شرط أساسي، لأن المخبز يتعامل مع الغاز بشكل مستمر ومركّز.

توظيف مشروع المخبز

تعتبر القوى العاملة فِيْ مشروع مثل المخبز شيئًا مهمًا وأساسيًا، لكي يفتح الشخص مكانًا كهذا يجب أن يكون هناك قوة عاملة تقدم خدمة مميزة ترضي العملاء، وفِيْما يلي نعرض أسس أنواع العمالة التي يجب أن تكون متوفرة

• عاملين فِيْ المبيعات واستقبال العملاء، وفِيْ البداية قد يكون واحدًا كافِيًْا.
• عامل يوفر ويسلم كوبونات للمنتجات والمخبوزات للعملاء.
• وفر شخصًا لتنظيف المتجر وترتيبه.
• توفِيْر اربعة عاملين متخصصين فِيْ صناعة المخبوزات من العجن الى التسوية.

أدوات ومعدات المخابز.

يجب أن نعرف جميع الأدوات والمعدات التي يحتاجها المخبز من أجل فتحه بنجاح، حيث تعد هذه المعدات والأدوات من أهم المعدات الأساسية التي يجب توفرها، ومنها ما يلي

• خلاط دقيق.
• طاولات معدنية.
• خزانات التخمير.
• الفرن الكبير.
• وحدات غربلة الدقيق.
• أكثر من وحدة لمط العجين.
• فرن كبير يفضل الغاز لتوفِيْر المزيد.
• اسطوانات الغاز.
• صواني معدنية ويفضل أن تكون بأشكال مختلفة، على سبيل المثال مربعة ومستطيلة ودائرية للخبز أو للعرض داخل المحل أو خارجه.
• التوازن فِيْ شكل إلكتروني.
• طاولة مكتب.
• خزانة صغيرة لتخزين النقود.
• مياه
• كل من الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل.
• خميرة.
• منتجات الألبان.
• حبوب السمسم.
• سكر أبيض.
• سكر بني.
• الحليب.
• ملح.
• مارجرين وزبدة.
• عجوة.
• الردة.
• زيت.
• كريم.
• بيض.
• سمسم.
• حبة نعمة.
• الجبن.
• أكياس لحزم
• فِيْلة أو أطباق بلاستيكية.
• افلام التغليف.