ما هو الكوردن بلو

ما هو كوردون بلو؟

كوردون بلو من الأطباق الفرنسية الشهية وسنعرض لكم الآن كيفية تحضيرها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق.

ومع ذلك ، من المهم أن تعرف جيدًا أن الطعام هو أحد الأشياء التي تختلف من بلد إلى آخر ، وأن عادات الأكل من بين الأشياء التي تجعل كل دولة مختلفة. تشتهر فرنسا أيضًا بطعامها اللذيذ ، بما في ذلك كوردون بلو.

أما الكوردون بلو فهو عبارة عن شرائح دجاج ، مع خليط من أنواع مختلفة من الجبن ، مقلية ، والتي يمكن أن تكون مقرمشة أو حارة حسب ذوق مختلف الأشخاص في الطعام ، ويتميز كوردون بلو بوجود الجبن السياحي التي يفضلها الكثير من الناس ، مع إمكانية حشو المكونات الأخرى بالجبن أو بدونها ، وهو ما يفسر الإجابة على ماهية كوردون بلو.

كما يتم طهيها بطريقة مختلفة عن طريقة البانير ، حيث يعتقد البعض أنها بانير لأن أحد مكوناتها الرئيسية هو شرائح صدر البانير ، ولكنها تختلف في طريقة الطهي ، على الرغم من صعوبة تحضيرها ، إلا أنها تستحق سيتم شرحه وطريقة تحضيره بأقصى قدر من البساطة والتفصيل في الفقرات التالية. هذا حتى تعرف الإجابة على سؤال ما هو كوردون بلو ، بالكامل.

تحضير مكونات الكوردون الأزرق

الخطوة الأولى في تحضير أي وجبة هي تحضير جميع مكونات الوجبة الرئيسية والجانبية ، لأن عدم تحضير المكونات ونسيانها من الأمور التي يمكن أن تسبب صعوبة في إنهاء الوجبة بسبب صعوبات المشي. أسفل وشراء المكونات من السوق وما يليه هي جميع المكونات اللازمة لصنع طعام كوردون بلو:

  • شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم هي المكون الرئيسي في وصفة كوردون بلو ويتم تحديد الكمية حسب الحاجة ، مع الأخذ في الاعتبار أن شريحة الدجاج ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا.
  • شرائح جبنة شيدر ، شرائح ديك رومي مدخن ، جبنة تركية أو لحم غداء.
  • توابل الدجاج بالإضافة إلى توابل الطعام المعروفة مثل الفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح الناعم والفلفل الحلو والفلفل الحار.
  • سحق الثوم.
  • سكران
  • بيضة.
  • بسكويت طري.
  • كمية قليلة من الحليب.
  • بالضبط.

كيفية تحضير كوردون بلو الدجاج

فيما يتعلق بتقديم الإجابة على سؤال ما هو كوردون بلو ، يجب أن نتحدث عن شكل الدجاج من وجبة كوردون بلو ، لأن صدر الدجاج هو المكون الرئيسي الذي يجعل كوردون بلو وجبة ناجحة ، لذلك يجب اتباع الخطوات التالية: تعرف على أحد أسرار نجاح كوردون بلو:

  • تأكد من شراء نودلز الدجاج من مصدر موثوق.
  • قم بشراء شرحات دجاج متوسطة السماكة.
  • يتم فصل كل شريحة دجاج عن الأخرى.
  • ضعي شريحة الدجاج بين كيسين من أكياس المطبخ الشفافة.
  • اضغطي على قطع الدجاج برفق باستخدام مطرقة على حواف الجانبين للحصول على شرحات دجاج متساوية السماكة.
  • كرر خطوة التنصت مع كل شريحة من الدجاج ليست بنفس السماكة.
  • لم يتم النقر على شريحة رقيقة من الدجاج ، ولكن تتم هذه الخطوة للحصول على شريحة دجاج سميكة.
  • تأكد من حصولك على كل شريحة دجاج متوسطة السماكة ، حتى وإن لم تكن رفيعة.
  • الآن شرائح الدجاج كوردون بلو جاهزة للتوابل
  • يساعد تربيت شرائح الدجاج برفق على تجنب الأشياء الشائعة التي تقع فيها جميع النساء عند طهي الكوردون بلو ، وهو طهي الكوردون بلو ويكون الدجاج نيئًا. تساعد هذه الخطوة في جعل الكوردون بلو لحمًا طريًا ومطبوخًا جيدًا.

    صلصة كرسبي بلو

    بعد الانتهاء من عرض تفاصيل الإجابة على سؤال ما هو كوردون بلو نتحدث عن عامل النجاح الثاني المهم لوصفة كوردون بلو وهو التتبيل الخاص بوصفة الكوردون بلو مما يعطيها طعم لذيذ ومرغوب. تذوق مثل المطعم تمامًا ، ولتتبيل الكوردون الأزرق بشكل صحيح ، اتبع الخطوات التالية:

  • الخطوة الأولى في تتبيل كوردون بلو هي تتبيل نودلز الدجاج.
  • ضعي الدجاج في وعاء كبير.
  • أضيفي الفلفل الأسود إلى الدجاج.
  • ضعي كمية مناسبة من الملح على شرائح صدور الدجاج.
  • أضف ملعقتين صغيرتين من البابريكا إلى نودلز الدجاج متوسطة الحجم.
  • أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • يضيف توابل الدجاج نكهة لذيذة إلى الكوردون بلو.
  • أضف ملعقة من الخردل إلى المكونات السابقة.
  • اخلطي قطع الدجاج برفق في التتبيلة السابقة من جانبي الشريحة.
  • في وعاء آخر ، أضيفي بيضة مع رشة فلفل أسود ورشة ملح مع أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
  • يُضاف الدقيق وملعقتان من النشا مع قليل من الملح.
  • تحضير البسكويت في وعاء منفصل.
  • بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، سيكون لديك كوردون بلو لذيذ ومقرمش على طراز المطاعم ستستمتع به العائلة. لذا فقد انتهت نصف الخطوات اللازمة لعمل وصفة كوردون بلو ويبقى الجزء الأسهل في الوصفة الذي ستتعلمه في الفقرات التالية.

    كيفية صنع الكوردون الأزرق

    بعد تقديم ما هو كوردون بلو وكيفية تحضير المكونات الأساسية لكوردون بلو ، هناك ذكر لكيفية تحضير كوردون بلو للطبخ ، والتي تعد من أسهل الخطوات المتبقية للحصول على وصفة ذات مذاق ممتاز ، بحسب الخطوات التالية:

  • يكمن سر التتبيل الجيد في تتبيل الكوردون بلو بعد الانتهاء من الخطوات التالية وتركه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
  • افرد شريحة الدجاج المتبل على كيس المطبخ أو على طبق ، ولن يكون الأمر مختلفًا.
  • ثم ضعي شريحة من جبنة الشيدر فوق الدجاج.
  • ثم ضعي شريحة من لحم الديك الرومي المدخن أو لحم اللانشون فوق جبنة الشيدر.
  • من الممكن إضافة شريحة أخرى من جبن الشيدر أو شريحة واحدة فقط.
  • كرر الخطوات السابقة حتى تملأ فيليه الدجاج حسب رغبتك ، مع مراعاة أن الحشو لا يتجاوز حجم فيليه الدجاج أكثر من اللازم ، حتى لا تخرج الحشوة من الدجاج أثناء القلي.
  • لف الدجاج بقطع من الحشوة وأدخل عود أسنان وفي معظم الحالات لا يحتاج الدجاج إلى عود أسنان لتأمينه.
  • يوضع الدجاج الملفوف في أكياس نايلون في الفريزر لمدة لا تقل عن ثماني ساعات ، وفي الحالات العاجلة يمكن تركه لمدة ساعتين أو أربع على الأقل.
  • يجب توخي الحذر عند فصل صدور الدجاج المعبأة ، حيث يمكن أن تنفصل عن بعضها بمجرد إخراجها من الثلاجة.
  • تعتبر هذه الخطوات من الخطوات المهمة التي تساعد على نجاح خلطة الكوردون بلو ، لأن تغليف نودلز الدجاج بشكل صحيح يقلل من احتمالية تسريب الحشو أثناء القلي ، وهي مشكلة تواجهها الكثير من النساء ، وذلك بوضع الكوردون بلو فيه. الثلاجة ، تساعد على مزيد من الاتساق وتمنع انهيارها أثناء القلي ، كما أنها تسمح بنقع تتبيلة الدجاج للحصول على مذاق أفضل الآن أصبح الكوردون بلو جاهزًا للقلي.

    كيف لطهي كوردون بلو

    لاستكمال تقديم الجواب لما هو كوردون بلو سنتحدث عن الخطوة الأخيرة في تحضير وصفة كوردون بلو اللذيذة وهي قلي وتتبيل الكوردون بلو مع باقي المكونات باتباع الخطوات التالية:

  • يُزال الكوردون الأزرق من الثلاجة ويُترك ليبرد.
  • في هذه الأثناء ، يتم تحضير وعاء من الدقيق وتحضير وعاء من البسكويت الطري ، ويمكن استخدام المقرمشات المقرمشة أو الحارة للحصول على كوردون بلو ألذ.
  • أحضر وعاء من البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل الأسود وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ثم توضع في وعاء دقيق مع التأكد من أن الدقيق يغطي جميع الجوانب.
  • تُغمس قطعة من الكوردون بلو الملفوفة في وعاء البيض بعد غمسها في الدقيق
  • ضع الطوق في فتات الخبز ، وتأكد من تغطيته بالكامل بفتات الخبز.
  • الآن أصبح الكوردون بلو جاهزًا للقلي في مقلاة عميقة بالزيت المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة.
  • انتظر حتى يتغير لون الكوردون الأزرق إلى الذهب.
  • أخرجي الكوردون بلو من المقلاة وضعيه على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  • الآن كوردون بلو اللذيذ جاهز للخدمة.
  • سر نجاح كوردون بلو

    بمجرد أن تعرف ما هو كوردون بلو ، أخبرنا بسر نجاحه. سر نجاح وصفة كوردون بلو هو اتباع الخطوات المذكورة أعلاه بالترتيب والحرص على استخدام شرائح غير رفيعة من صدور الدجاج حتى لا لتمزيقهم.

    يجب أيضًا ترك شرائح الدجاج في كوردون بلو المحنك لفترة من الوقت لإضفاء نكهة الدجاج ، وتعد الشرائح المستخدمة في كوردون بلو من بين الأشياء التي تحتاج إلى شرائها من مكان جيد.

    بالإضافة إلى تغطية ملفوف الدجاج جيدًا بالخبز ، فهذا يعني أن نقاط نجاح الوصفة السرية هي كما يلي:

    • اتركي شرائح صدور الدجاج في التتبيلة طوال الليل.
    • اختر شرائح التعبئة المفضلة للشخص.
    • ضع في اعتبارك اختيار كسارة جيدة حسب تفضيلاتك ، ساخنة أو مقرمشة أو ناعمة.
    • لا تقلى الكوردون الأزرق بالزيت مباشرة بعد التحضير.
    • استخدم زيت قلي صحي ونوع جيد للحصول على لون ذهبي على طراز المطاعم.

    مكونات كوردون بلو

    كجزء من عرض الإجابة على السؤال ما هو كوردون بلو ، نتحدث عن المكونات اللازمة لنجاح وصفة الكوردون بلو ، والتي تختلف حسب عدد الأفراد من كل عائلة إلى أخرى ، ولكن يمكن تقديرها حسب إلى النقاط التالية ، قم بإعداد 4 قطع من الكوردون الأزرق:

    • 4 شرائح صدر دجاج مسحب.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة بابريكا.
    • ملعقة من مسحوق الثوم.
    • ملعقة من مسحوق البصل.
    • كوب بسكويت طري.
    • 2 بيض.
    • كوب دقيق.
    • للحشوة 4 شرائح جبنة شيدر + 4 شرائح ديك رومي مدخن.

    المكونات السابقة تكفي لصنع 4 قطع من الكوردون الأزرق ، والتي يمكن زيادتها حسب الرغبة لطهي كمية أكبر ، مع مراعاة مضاعفة الكمية إذا كنت تريد صنع ثماني قطع ، على سبيل المثال كوردون بلو.

    كيفية تقديم كوردون الأزرق

    نذكر هنا كيفية تقديم الطعام بعد معرفة لون الكوردون الأزرق ، وعندما يتم نقل جميع وصفات الطعام من بلد إلى آخر ، يتم وضع بصمة البلد عليها كإضافة.

    تقدم بعض الجمارك كوردون بلو مع معكرونة السباغيتي ، بينما يقدم البعض الآخر كوردون بلو كمقبلات مع الأطباق الرئيسية أو مع كريمة الطهي اللذيذة.

    طريقة التقديم تعتمد على عائلتك وأطفالك ، سواء أحبوا ذلك مع الكاتشب أو المايونيز ، ويمكن أيضًا تقديمه مع صلصة البشاميل ، بالإضافة إلى خيار تقديم الكوردون بلو مع الأوراق الخضراء على جانب واحد وتقطيعه إلى نصفين ليكشف. الجبن المذاب وهو المظهر الذي يحبه كثير من الناس.

    كوردون بلو كالوري

    في حالة ما إذا كان السؤال عن ماهية كوردون بلو يأتي من أم تحب الحفاظ على صحة أطفالها وتريد معرفة مكونات هذا الطعام والسعرات الحرارية حتى تتمكن من تحضير الطعام لأطفالها ، يجب أن تعلم أن كوردون بلو فود مناسب للأطفال.

    كما أنها لذيذة وتحتوي على الدجاج بالطريقة التي يحبها الأطفال ويجب عليك استخدام زيت صحي لتقليل المواد الضارة بينما يجب الحد من تناول طعام كوردون بلو إذا كان الشخص مصابًا بالسكري أو أمراض القلب وإليك السعرات الحرارية في قطعة واحدة من كوردون بلو:

    • قطعة من الكوردون الأزرق تحتوي على خمسمائة وثمانون سعرة حرارية.
    • تبلغ نسبة الكربوهيدرات في قطعة الكوردون الأزرق حوالي 6 جرام.
    • قطعة من الكوردون الأزرق تحتوي على حوالي أربعة عشر ونصف جرام من البروتين.
    • يحتوي كوردون بلو على 389 ملليغرام من الكوليسترول.
    • تبلغ نسبة الصوديوم في قطعة الكوردون الأزرق حوالي 2166 ملليجرام.

    يمكنك اتباع عدة خطوات لجعل طعام كوردون بلو مناسبًا لمرضى القلب والسكري وأيضًا السماح لأطفالك بالاستمتاع بهذا الطعام اللذيذ باتباع النقاط الموضحة أدناه:

    • يمكن استخدام جبنة الشيدر المبشورة الخالية من الدسم في وصفة كوردون بلو. لتقليل نسبة الدهون في الطعام.
    • يعد طهي كوردون بلو في الفرن بدلاً من قليه بالزيت أحد الأشياء التي تمنح كوردون بلو طعمًا رائعًا وصحيًا.

    كوردون بلو من المقبلات الفرنسية اللذيذة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم ، وأضيف إليها العديد من الوصفات وطرق الطهي المختلفة ، وكلها مذاق رائع.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً