تعد البيتزا من أشهر الأطباق التي تميز المطبخ الإيطالي ، والتي تنتشر بعد ذلك إلى جميع المأكولات
تابعونا حول العالم في هذه المقالة للتعرف على مكونات عجينة البيتزا وأشهر الإضافات المميزة.
var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
googletag.cmd.push(function() {
googletag.defineSlot(‘/2023622/AkhbarakBlogMobile’, [[300, 600], [300, 250]], ‘div-gpt-ad-1547561947659-0’).addService(googletag.pubads());
googletag.pubads().enableSingleRequest();
googletag.pubads().collapseEmptyDivs();
googletag.enableServices();
});
googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-1547561947659-0’); });
مكونات عجينة البيتزا
- 4 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء عميق ، أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة.
- أضف الزيت والسكر والملح إلى الخليط السابق.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع الحرص على الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- واعجنها باليد حتى تحصل على القوام المطلوب.
- انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع.
- بعد التأكد من ارتفاع العجينة ، يمكنك البدء في حشوها كما تريد.
عجينة بيتزا بالحليب
-
1 كيلو بالضبط.
-
2 كوب لبن.
-
2 صندوق الزبادي
-
2 ملعقة كبيرة خميرة.
-
2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز.
-
3 ملاعق كبيرة سكر.
-
رش ملح.
-
رش زعتر.
-
رش مسحوق الثوم.
-
6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر.
- قسمي العجين إلى ثلاث كرات متساوية ، تكفي لثلاث صفائح خبز متوسطة.
مكونات عجينة البيتزا
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية ، ورشة ملح وملعقة سكر.
- نضيف الحليب الدافئ إلى المكونات السابقة ثم نخلط جميع المكونات.
- دهن الوعاء بالزيت وافرد العجينة واثقبها بالشوكة.
- ثم يمكنك حشوها كما تريد.
عجينة بيتزا بالمايونيز
-
كيلو بالضبط
-
6 ملاعق كبيرة مايونيز
-
6 ملاعق كبيرة حليب مجفف
-
3 علب الزبادي
-
ملعقة ونصف خميرة
-
ملعقة ونصف سكر
-
كيس للبيكنج بودر
-
رش ملح
-
1/2 كوب ماء دافئ
طريقة عمل عجينة البيتزا
- يُضاف الماء الدافئ والسكر والخميرة إلى وعاء عميق ويُغلى المزيج.
- ثم نضيف الدقيق والملح ومسحوق الحليب والبيكنج باودر مع الحرص على الخلط جيداً.
- ثم نضيف الزبادي والمايونيز ونعجن جميع المكونات ، ثم نضيف الماء.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم يمكنك تقسيمها وحشوها كما تريد.