كبد
- يعد الكبد من أهم أعضاء الكائن الحي ، سواء أكان إنسانًا أم حيوانًا ، فهو أحد أكبر الأعضاء في الكائن الحي وله وظائف عديدة.
- أما لحم الكبد فهو من اللحوم الأخرى الغنية بالبروتينات والفيتامينات ، ولذلك فهو يعتبر من الأطعمة عالية الجودة.
- في الواقع ، يمكن أكل كبد العديد من الحيوانات ، ولكن الأكثر شيوعًا هي كبد الأبقار والإبل والدجاج ، وعلى الرغم من أن الكبد يحظى بشعبية كبيرة ، فمن الأفضل في الوقت الحاضر تناول العضلات بدلاً من ذلك.
هل الكبد سيء للحامل؟
- تفكر بعض النساء ، وخاصة النساء الحوامل ، في الفوائد والأضرار التي تلحق بالكبد ، لذلك فهو من الأطعمة التي يجب على الأم الحامل تناولها أو تجنبها أثناء الحمل.
- يحتوي الكبد على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم ، فهو يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب 12 ، وكذلك البروتينات وحمض الفوليك والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك.
- يعتبر خطراً على الحامل عند الإفراط في الأكل ، لذلك يمكننا القول إن تناول الكبد بكميات محدودة ليس ضاراً ، بل هو مضر عند تناوله بكميات كبيرة.
- يجب على الأم الحامل ألا تأكل الكبد أكثر من مرتين أسبوعياً حتى لا تؤذي جنينها ، وقد يوصي بعض الأطباء بعدم تناول الكبد أثناء الحمل لاحتوائه على فيتامين (أ) المعروف بالريتينول والذي يمكن أن يسبب بعض الإضرار بالجنين ، لأنه يتراكم في الجسم ، والتحذير لا ينطبق فقط على الكبد ، بل يشمل جميع المكملات الغذائية المصنوعة من الكبد.
- يمكنك الاعتماد على نظام غذائي متكامل يعتمد على مصادر نباتية مثل الجزر والبروكلي للحصول على ما يحتاجه الجسم من الفيتامينات المختلفة.
التأثيرات الضائرة على الكبد عند المرأة الحامل
- تكمن خطورة الكبد في احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين (أ) ، ومع تناوله بكميات كبيرة فإنه يتسبب في مرض يسمى فرط الفيتامين (أ).
- الاستهلاك المفرط للكبد يمكن أن يؤدي إلى التسمم ، خاصة أثناء الحمل.
- أعراض تسمم الكبد هي الحكة والصداع والطفح الجلدي ، وأخطر أعراض استهلاك الكبد هي ارتفاع مستويات الكولسترول في الأم الحامل.
- تشمل أعراضه أيضًا تشوهات جنينية ويمكن أن تتطور إلى وجود خلايا سرطانية.
فوائد الكبد للنساء الحوامل
- يحتوي الكبد على الحديد ، وهو مفيد للأمهات الحوامل ، لأن المرأة الحامل تعتبر الأكثر عرضة لنقص الحديد ، ويجب تعويض الفقد عن طريق تناول الكبد ، لأنه يحمل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
- يحتوي الكبد على كمية كبيرة من حمض الفوليك والبروتين وفيتامين (ب 12) وهذه العناصر تدعم صحة الجنين وتحميه من التعرض أو العدوى ، وتحتاج الأم إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (ب 12) لأنها تساعد في نمو دماغ الجنين ويساعد في نمو أعضائه ونموها ، بينما يحمي حمض الفوليك العمود الفقري والعظام من التشوهات التي قد تسببها.
- يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من فيتامين أ الذي يقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يعد من الأسباب الرئيسية لبعض الأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسرطان ، كما أنه يدعم صحة الجنين ويقوي الرؤية ويحسن وظيفة القلب. وظائف الكلى والجهاز المناعي.
- يحتوي الكبد على فيتامين (ب) ، حيث يحتوي 100 جرام من كبد البقر على ما يقرب من 60٪ من فيتامين (ب) ، وهذه الفيتامينات ، بالإضافة إلى نمو الخلية ووظائفها المختلفة ، تحول الغذاء إلى طاقة يحتاجها الجسم و كما تشارك في الحفاظ على صحة الدماغ ونموه بشكل مستمر كما تساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.
يستفيد الكبد حسب درجة كفاءته
- تحسين حالة الأشخاص المصابين بأمراض معينة مثل الكبد: تم نشر تجربة سريرية في مجلة طبية أجريت فيها دراسة لتحديد تأثير مستخلص الكبد على بعض الأمراض المتعلقة بالكبد البشري ، مثل معدل الترشيح اللاإرادي ، مثل وكذلك نصف العمر لبعض الهرمونات مثل هرمون النمو الذي أظهر منهجاً هذه المؤشرات هي من المعدل الطبيعي في حالة المرضى الذين خضعوا لهذه التجارب ، وظهرت النتيجة بعد 30 يوماً عندما تم إعطاؤهم خلاصة الكبد ، ورافق ذلك تحسن في وظائف الكبد.
- المساعدة في التخفيف من مرض فيروس سي: أجريت بعض الدراسات السريرية على 65 شخصًا مصابًا بعدوى فيروسية تعرف باسم فيروس سي في عام 2004 ، وفيروس سي هو مرض معد يصيب الكبد بشكل مباشر. وجدت بعض الدراسات السريرية أن تناول مستخلص الكبد يمكن أن يساعد في تقليل العدوى الفيروسية عند تناوله مع الأدوية.
- المساهمة في تحسين وظائف الكبد: من خلال دراسة سريرية أجريت على 40 مريضاً يعانون من قصور في الكبد ، تبين أن مستخلص الكبد يمكن أن يساعد المريض على التحسن بشكل أفضل من العلاج الوهمي ، بناءً على التغيير في الأعراض السريرية بعد الاقتراب من الفترة بعد ثلاثة أسابيع من العلاج. العلاج مع 60٪ من المرضى الذين شُفيوا تماما من قصور في الكبد.
طرق مختلفة لخدمة الكبد
- الكبد المشوي: تتبيل الكبد بالبصل والفلفل وشويها بالبهارات مثل الملح والكمون والفلفل الأسود.
- الكبد المقلي: يحضر بإضافة الحليب أو عصير الليمون إلى الكبد ليلين طعمه لمن لا يحب طعمه ، نضيف القليل من الزيت ثم نضعهم في الردة.
- كبدة الإسكندرية: تبليها حسب الرغبة ، ثم أضيفي الكبد إلى المقلاة.
الأطعمة الأخرى التي يجب تناولها أثناء الحمل
هناك بعض الأطعمة التي ينصح الأطباء الحوامل بتناولها أثناء الحمل لزيادة حماية الجنين ومساعدته على النمو بشكل صحيح ، مثل:
- الموز: يعتبر الموز من الأطعمة المثالية للأمهات الحوامل خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، لأن الموز يقلل من الغثيان والأعراض خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
- الزبادي: يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف القيمة الغذائية للزبادي العادي لأن الزبادي اليوناني غني بالبروتين والكالسيوم ، مما يحمي العظام ويدعم صحة الأم الحامل.
- البيض: يعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين ، لكن الأطباء يحذرون من تناوله نيئًا أو تناول أي طعام يحتوي على بيض نيء.
- البروكلي: يحتوي البروكلي على العديد من العناصر المفيدة للأم الحامل ، مثل حمض الفوليك والكالسيوم ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتقلل من الأمراض ، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تساعد على امتصاص الحديد.
- البطاطا الحلوة: تتميز البطاطا الحلوة بلونها البرتقالي لاحتوائها على مادة تعرف باسم الكاروتينات والتي تحول فيتامين أ إلى فيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد الضروري لصحة الجنين أثناء الحمل.
- السمسم: يحتوي على زيوت مهمة مثل زيت أوميغا 6 لتحسين صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة وتقوية وظائف الجهاز العصبي.
وفي نهاية الموضوع قدمنا لكم أضرار الكبد على المرأة الحامل وفوائد ومضار تناول الكبد أثناء الحمل ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى التي يجب على المرأة تناولها أثناء الحمل.