المحتوى
سلسلة غذائية
يُعرَّف الهرم الغذائي بأنه طريقة تستخدمها وزارة الزراعة الأمريكية كأداة تعليمية لنشر الوعي حول جميع الأشياء المتعلقة بالغذاء وكيفية اختيار نوع الطعام الذي يجب أن يأكله الفرد أو أفراد الأسرة. العام التاسع عشر والتسعين والتسعين والجدير بالذكر أن هذا الهرم قد تمت الموافقة عليه من قبل خبراء التغذية في تحديد نوع الطعام الذي يجب أن يأكله الشخص وفقًا لحالته الصحية ونظراً لأهمية هذا النظام ، في هذه المقالة سوف نقدم أهمية معلومات عن مكونات الهرم الغذائي.
مكونات الهرم الغذائي
يتكون الهرم الغذائي من خمس مجموعات ، يتم تقسيمها وتحديد كميتها للإنسان حسب حالته الصحية وما يحتاجه جسمه منها ، وتنقسم هذه المجموعات على شكل هرم على النحو التالي:
مجموعة من الحلويات والدهون والزيوت
- تم تحديد هذه المجموعة حصريًا في الجزء العلوي من الهرم الغذائي ، والسبب هو أنها مجموعة تحتوي على نوع من الأطعمة التي لا تعتبر صحية بكميات كبيرة ، وتسمى (ما يسمى بالجزء العلوي الصغير) .
- تشمل هذه المجموعة الحلويات مثل: السكر ، الكعك ، البونبون ، الدهون والزيوت وتشمل: الزبدة ، المارجرين والزيوت بأنواعها.
- يوصي خبراء التغذية بتناول أغذية هذه المجموعة بكميات صغيرة ، لأنها لا تحتوي على العديد من الفوائد وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
مجموعة الحليب ومشتقاته
- هذه المجموعة هي المجموعة الثانية في الهرم الصحي.
- تضم المجموعة كل ما يأتي من الحليب مثل الجبن بمختلف أنواعه والجبن القريش واللبنة.
- تكمن أهمية هذه المجموعة في احتواء مكوناتها على نسبة من الكالسيوم وإذا تناولها الإنسان باعتدال فإن جسمه يأخذ الاحتياجات اللازمة دون مشاكل صحية.
مجموعة البروتين
- هذه المجموعة هي المجموعة الثالثة في هرم الصحة الغذائية.
- تضم المجموعة الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، مثل: اللحوم بأنواعها ، والأسماك بأنواعها ، والبقوليات ، والبيض.
مجموعة خضروات
- تقع هذه المجموعة قبل قاعدة مجموعة الهرم لأهميتها لجسم الإنسان.
- تضم المجموعة أغذية نباتية مثل: الخضار والفواكه بأنواعها.
- وتتميز المجموعة بكونها تزود جسم الإنسان بكافة الفيتامينات والمعادن الضرورية ، بالإضافة إلى أن بعض أنواع الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد الجسم في عملية الهضم.
مجموعة قاعدة الهرم
- قاعدة الهرم هي المجموعة الأخيرة في الهرم الغذائي الصحي.
- تشمل هذه المجموعة الأطعمة التي تحتوي على النشويات والكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة والأرز والخبز بأنواعه والحبوب مثل القمح والشعير.
- تحتوي المجموعة على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن.
المراجع: 1