طريقة عمل أسياخ الدجاج
أفخاذ الدجاج المتبلة بفتات الخبز هي إحدى الطرق اللذيذة لإضافة نكهة خاصة للخبز. إليك كيفية تحضيرها.
1- المكونات
- نصف كيلو أفخاذ دجاج مطبوخة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب خثارة.
- ثلاثة أكواب بقسماط مطحون.
- رشة فلفل أسود.
2- طريقة تحضير أفخاذ الدجاج
أولاً ، نأخذ أفخاذ الدجاج ونغسلها جيدًا بالماء والملح والخل ونرشحها جيدًا.
ثم تنضج أفخاذ الدجاج نصفها.
في وعاء نظيف ، أضيفي الجبن مع بيضتين واخفقي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
يضاف الملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
توضع أفخاذ الدجاج في مزيج البيض والجبن القريش وتخلط جيداً حتى يتشرب الخليط.
تُرفع أفخاذ الدجاج من الخليط وتُغلف في الأرض لتجف.
ضع المشابك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
تُخرج الأسياخ من الثلاجة وتُقلى بالزيت الساخن حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
توضع أفخاذ الدجاج على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد ، وتقدم أفخاذ الدجاج ساخنة مع الباستا والسلطة.
طريقة عمل أفخاذ الدجاج المشوية بالبطاطس
تعتبر أسياخ الدجاج المشوي من بين ألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها. إليك كيفية تحضيرها:
1- المكونات
- قطعتان بطاطا حلوة إلى أرباع.
- اثنا عشر كتكوت دبوس.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل والثوم ، والفلفل الحلو ، والكزبرة الجافة المطحونة جيدًا ، والكمون ، والأوريغانو ، والريحان.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود أو رشة فلفل أسود.
- ملعقة ونصف ملح أو حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مسحوق الزنجبيل المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2- طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية بالبطاطس
يتم غسل أفخاذ الدجاج وتنظيفها جيدًا بالماء والملح والخل.
قطّعي البطاطس إلى أرباع دون إزالة القشرة.
أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والكمون والكزبرة المطحونة والزنجبيل والفلفل الحار والأوريغانو والملح والفلفل الأسود في وعاء واسع ونظيف واخلطيهم جيدًا.
نضيف أسياخ الدجاج إلى الخليط ونضيف زيت الزيتون مع التحريك وافرك جيداً حتى تمتص البهارات.
نحضر صينية نظيفة بحرف طويل ونضع شبكة فوقها.
ضعي أسياخ الدجاج في الشبكة أعلى الصينية.
توضع البطاطس المقطعة سابقاً بدون قشر في البهارات وتخلط جيداً وتدلك حتى تمتص البهارات جيداً.
تكدس قطع البطاطس فوق قطع الدجاج.
نقوم بتثبيت الرف الأوسط في الفرن وتشغيله عند 180 درجة مئوية
ضع الصينية مع الشبكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسين إلى ستين دقيقة.
قلبي أفخاذ الدجاج وقطع البطاطس جيدًا أثناء الطهي حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي قطع البطاطس وأعواد الدجاج في أوعية التقديم.
أفخاذ البطاطس والدجاج تقدم مع السلطات والكاتشب وهي دافئة ويوجد الآلاف منها هنا وهناك.
كيفية عمل دبابيس كنتاكي فرايد تشيكن
كنتاكي فرايد تشيكن من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الأطفال ، لذلك تحاول الأمهات إيجاد أفضل الطرق لتحضيره في المنزل ، مثل المطاعم ، لضمان نقاء المكونات وسلامتها ، وإليك طريقة تحضيرها.
1- المكونات
- ثماني قطع من أفخاذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح أو مقدار حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بالضبط.
- كسارة تكسير.
- بيضة.
- زيت ثقيل للقلي.
2- طريقة تحضير أفخاذ دجاج كنتاكي المقلية
أولاً ، اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا.
ضعي ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح في وعاء نظيف واخلطيهم جيدًا.
أضيفي أسياخ الدجاج للخليط واخلطيها جيداً حتى تمتص البهارات واتركيها في الثلاجة طوال الليل حتى تمتص البهارات جيداً.
نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونحضر ثلاث أطباق نظيفة.
ضعي الدقيق الأبيض المنخول جيدًا مع التوابل والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل في الوعاء الأول واخلطيهم جيدًا.
الطبق الثاني نضع فيه البسكويت المطحون.
الوعاء الثالث ونضع فيه بيضة أو أكثر حسب الكمية ونخفق جيدا ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
اغمس أسياخ الدجاج في الدقيق الأبيض ثم في البيض ثم في فتات الخبز ولف أسياخ الدجاج في يديك ورجها حتى تتشكل على شكل كنتاكي.
كرر هذه الخطوة مع كل أفخاذ الدجاج حتى ننتهي.
ضعي كمية كافية من الزيت في وعاء نظيف وجاف حتى يكون الزيت وفيرًا.
ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي الزيت ، ضعي أفخاذ الدجاج في الزيت الساخن واخلطيها جيدًا حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية.
تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع في أوعية التقديم وتقدم مع الكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل أسياخ دجاج فاطمة أبو هاتي
كنتاكي فرايد تشيكن درامستيك لذيذة ومحبوبة لدى الأطفال الأكبر سنًا ، وفي السطور التالية ، سوف نوضح لك كيفية تحضيرها على يد الشيف فاطمة أبو هاتي:
1- المكونات
- اثنا عشر كتكوت دبوس.
- ستة فصوص من الثوم ، مهروسة جيدًا.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل الأسود والكاري وتوابل الدجاج ومسحوق البصل وورق الغار.
- ثلاث فصوص من الهال المطحون ناعما.
- زيت نباتي غني للقلي.
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب خل أبيض.
2- طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة ، فاطمة أبو هاتي
اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا بالماء والملح والخل وصفيها جيدًا.
يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والخل والبهارات والهيل وورق الغار ويوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا.
يُصفى المزيج جيدًا ، ويُحضر طبقًا كبيرًا ويوضع السائل المصفى فيه.
توضع أفخاذ الدجاج في السائل المصفى المسمى بالتوابل وتخلط جيداً.
ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتشرب التتبيلة جيدًا.
نضع الطحين الأبيض في وعاء نظيف وجاف ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والثوم ومسحوق البصل.
اغمس أفخاذ الدجاج في الدقيق واضغط عليها حتى تتبل جيدًا في الدقيق المبهر.
ضعي الكثير من الزيت النباتي في وعاء أو وعاء نظيف وجاف وضعيه على النار.
نترك الزيت حتى يغلي ونضع قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقلب جيدا حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية.
ضع أسياخ الدجاج على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
يتم وضع أفخاذ دجاج كنتاكي المقلية في أوعية التقديم وتقدم مع سلو وكاتشب ومايونيز وألف هنا وشفا.
يقودنا هذا إلى نهاية المقالة حول كيفية صنع أسياخ الدجاج ، بعد تعريفك بكيفية صنع أسياخ الدجاج ، وكيفية صنع أسياخ الدجاج المشوية بالبطاطس ، وكيفية صنع أسياخ كنتاكي فرايد تشيكن ، وكيفية صنع أسياخ دجاج كنتاكي المقلية بقلم الشيف فاطمة أبو هاتي نتمنى أن تنال إعجابكم.