مكرونة وايت صوص بالفراخ مروة الشافعي

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء لمروة الشافعي

مكونات

• كيلو دجاج مسحب.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان زيت زيتون.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• لتر حليب سائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي.
• مكعب مرق.
• ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
• كوبين من الحساء.
• كيس من المعكرونة.
• حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة

• نحضر قدرًا عميقًا وواسعًا ونضعه على النار ونضيف إليه لترين من الماء.
  • وملعقة ملح وملعقة زيت وبعد غليان الماء نضيف المكرونة إليها.
• بعد غلي المعكرونة، يتم ترشيحها من الماء عبر المصفاة، ثم نضعها جانبًا.
• نحضر وعاء آخر ونضيف أفخاذ الدجاج ونغسلها جيدا ثم نعمل على التتبيل.
  • من خلال الفلفل والملح ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
• ثم نجهز مقلاة ونضيف إليها ملعقة زيت، وبعد أن تسخن نضيف أفخاذ الدجاج.
  • يتم قليها من الجهتين بحيث يتغير لونها.
• ثم نحضر وعاء كبير آخر ونضيف الزبدة والدقيق ونقلب.
  • ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك باستمرار.
• بعد أن يتحول لون الثوم إلَّى اللون الأصفر، أضف الحليب السائل واستمر فِيْ التقليب.
  • ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
• ثم أضيفِيْ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم وملعقة كبيرة من الجبن، وأضيفِيْ مسحوق البصل.
  • ونستمر فِيْ التقليب حتى الغليان، ثم ننزل بمكعب مرقة الدجاج.
• نضيف الحساء ونقلب حتى يمتزج الخليط وهنا تكون الصلصة البيضاء جاهزة ومعدة.
• ثم نجهز طبق التقديم ونضع المعكرونة فِيْ الممرات ونضيف عليها ملعقة من الصلصة البيضاء.
  • كَمْا نضع الدجاج المفروم ثم نزين بالبقدونس.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء باللحم

مكونات

• كيلو لحم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• فص ثوم مهروس.
• كاس من الماء.
• فطر مقطع.
• كوب قشطة.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كيس من المعكرونة.

طريقة

• نحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا، نضع فِيْه الماء، ونضع أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح.
  • ثم نضع ماء المعكرونة فِيْ الغليان.
• بمجرد أن تنضج المعكرونة، نعمل على ترشيحها ووضعها جانبًا، ثم نقوم بإعداد وعاء آخر.
  • نضيف البصل واللحم والزيت ونقلب ثم نضيف البصل.
• بعد أن يتغير لون اللحم، يتم لفه إلَّى كرات أو تشكيله على شكل أصابع ثم يوضع فِيْ حساء الفطر.
• بعد ذلك يوضع على نار بطيئة لمدة خمس ساعات حتى ينضج، ثم نأخذ وعاء آخر.
  • نضيف الكريمة وملعقة طحين وفلفل ونخفق بالخلاط الكهربائي.
• ثم نأخذ ملعقتين كبيرتين من الشوربة ونضيفها إلَّى الطحين دون أن نتوقف عَنّْ الخلط والخفق.
• ثم نضع الصلصة التي تم تحضيرها على النار ويجب أن تكون ساكنة وتترك لمدة نصف ساعة.
• ثم نجهز صحن التقديم ونضع المكرونة المسلوقة عليه ثم نضع عليها طبقة من الصلصة البيضاء.
  • نضيف أيضًا كرات اللحم وهنا نقدم ألفًا.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج

مكونات

• كيلو باستا.
• لتر حليب.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• ثلاث ملاعق كبيرة قشطة
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• جراب من الفلفل الأخضر.
• البقدونس للتزيين.

طريقة

• أولاً، يمكنك غلي المعكرونة بوضعها فِيْ الماء المغلي على النار وإضافة الملح إلَّى الماء وملعقة كبيرة من الزيت.
• بمجرد أن تنضج المعكرونة، ترفع عَنّْ النار وتصفِيْتها، ثم تحضير وعاء آخر وإضافة الحليب واتركه يغلي.
• بعد الغليان نحضر وعاء آخر ونضيف القليل من الماء والدقيق ونقلب حتى يذوب.
• يضاف خليط الطحين تدريجياً إلَّى الحليب ثم نضيف المكرونة المسلوقة إليه.
  • يقلب جيدًا، ثم يرفع عَنّْ النار.
• بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضيف إليها المكرونة المحضرة بالصلصة البيضاء.
  • ثم تزين بالجبن الشيدر أو الجبن الفسيح.

طريقة عمل المعكرونة بالفطر والدجاج

مكونات

• نصف كيلو باستا مقطعة.
• خمس قطع فطر مقطع.
• قطعتان من صدور الدجاج، مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• خمسة ألوان الفلفل.
• خمس فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• كوبان قشطة لبنانية.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.

طريقة

• أولاً، يمكنك العمل عَنّْ طريق غلي المعكرونة فِيْ ماء مملح مغلي، وبعد طهِيْ المعكرونة يتم تصفِيْتها.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فِيْها بعض الزيت ثم نضع الثوم فِيْها فِيْتشوه ثم يتغير لونها.
• يمكنك إضافة الدقيق إلَّى الدجاج والتقليب باستمرار، وبعد أن ينضج الدجاج ونضج، يمكنك إضافة قطع من الفطر مع الاستمرار فِيْ التقليب.
• يمكنك أيضًا إضافة الفلفل إلَّى شرائح، وإضافة الفلفل والملح والقشدة مع التحريك باستمرار.
• وبعد غلي الصلصة نضع المعكرونة التي سبق طهِيْها.
  • بحيث يتم خلط جميع المكونات معًا، ثم يتم تقديمها مع طبق، ألف هنا.

نختار لك

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج

مكونات

• خمسة صدور، مقطعة إلَّى شرائح طويلة.
• بصلتان متوسطتان.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل.
• ملعقة ملح.
• نصف كيلو باستا.
• كوب جبن يا سيدي.
• أربعة أكواب من الصوص الأبيض.

طريقة

• أولًا يمكنك وضع مقلاة على النار ووضع الزيت فِيْها، وبعد أن يسخن يمكنك إضافة الدجاج.
• يقلى من الجهتين إلَّى لون ذهبي ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والملح.
• ثم نتركه جانباً وابدأ فِيْ تحضير قدر وسكب لتر من الماء المملح وأضف ملعقة كبيرة من الزيت.
  • وتوضع على النار وبعد غليان الماء نضيف المكرونة.
• بعد طهِيْه نقوم بترشيحه من الماء ونجهز الطبق للتقديم.
  • ونعمل على وضع طبقة من المكرونة وطبقة من الصلصة البيضاء والدجاج، وتتكرر باقي الخطوات.
• ثم توزع الصلصة البيضاء على الوجه، كَمْا يتم رش الجبن، وهِيْ جاهزة وتقدم إلَّى الألف هنا.

طريقة عمل اللازانيا بالصلصة البيضاء

مكونات

• علبة لازانيا.
• ستة أكواب من الصلصة البيضاء.
• كوب صغير جبن شيدر.
• كيلو لحم مفروم.
• كوب صغير جبن موزاريلا.
• نصف كيلو طماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة كَمْون.
• وربع ملعقة من مسحوق الثوم.
• ربع كوب زيت.
• بصل مقطع.

طريقة

• أولاً، نعمل على إحضار قدر ووضعه على النار، ثم نسكب فِيْه بعض الزيت.
  • نضع البصل ونستمر فِيْ التقليب حتى يذبل البصل.
• ثم أضيفِيْ اللحم المفروم واستمري فِيْ التقليب حتى يصبح اللحم متساويًا.
• ثم أضيفِيْ صلصة الطماطم وأضيفِيْ الطماطم التي قطعتها وحركيها واتركيها على نار هادئة.
• نضيف الملح والبهارات والبهارات ونستمر فِيْ التقليب حتى تخرج الصلصة.
  • ثم نغلي اللازانيا ثم نصفِيْها من الماء.
• نحضر صينية للدهن ثم نضع طبقة من اللازانيا تليها طبقة من اللحم.
  • نضع الصلصة البيضاء ونضع باقي المكونات مرة أخرى.
• والجانب الأخير هُو وضع طبقة من اللازانيا ورش الجبن على الوجه بالكامل.
  • ثم نقوم بتشغيل القدر على نار خفِيْفة لإحمرار وجه الدرج.

قد يثير اهتمامك