طريقة عمل الأرز باللبن

يتم تحضير بودنغ الأرز منزلي الصنع في فصل الشتاء ويعتبر من الأطعمة الحلوة اللذيذة ويفضل الأطفال هذا الطعام كثيرًا بحيث يمكن إعطاؤه للطفل من بداية الشهر السادس من حياته باستخدام حليب الأطفال بدلاً من غيره من المنتجات التجارية أنواع وهذا الطعام هو طعام يتم تناوله في شكلين ، إما بارد أو ساخن ، وفي بلاد الشام يطلق عليه الأرز مع الحليب وفي مصر الأرز مع القهوة والأرز مع الحليب له طرق عديدة في التحضير ولكن يفضل الكثيرون استخدام المصري. الأرز بدلاً من الأنواع الأخرى والذي يعرف باسم قصير الحبة لاحتوائه على نسبة عالية من النشا مقارنة بالأرز طويل الحبة وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع الأرز بالحليب.

• أرز مصري قدر كوب ونصف كوب.
• حليب سائل بكمية كيلوجرام واحد.
• كوب سكر.
• القليل من ماء الورد.
• بالإضافة إلى النشا ، تذوب ست ملاعق كبيرة في نصف كوب ماء.
• ثلاثة أرباع لتر من الماء.
• يستخدم جوز الهند والزبيب للزينة.

• يُغسل الأرز جيدًا ثم يُصفى ، ثم توضع الكمية المخصصة من الماء على النار وتُسلق.
• بعد أن يغلي الماء ، نضيف الأرز ونقلب من وقت لآخر أو كل خمس دقائق حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج.
• ثم يضاف الحليب بماء الورد إلى الأرز حتى ينضج الأرز مرة واحدة فقط.
• ثم تضاف كمية من النشا المذاب.
• في هذه الأثناء يخلط المزيج جيداً وبسرعة ، ثم يُرفع عن النار ويصب في أكواب أو صينية كبيرة ويزين بالزبيب والجوز.

• أما بالنسبة للمكونات ، فنحن بحاجة إلى نصف كوب من الأرز بالحليب ، وربع كوب من الحليب السائل ، وسبع ملاعق سكر ، وملعقة قشطة ، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا ، وكوبين من الماء ، وزبيب.
• تضاف كمية من الماء إلى النار حتى تغلي.
• ثم بعد غسلها جيدا ، يضاف إليها الأرز.
• نخفض حرارة الأرز ونقلبه ثم نغطى حتى ينضج.
• ثم تضاف كمية من الحليب والسكر إلى الأرز بعد طهيه ، مع إبقاء النار منخفضة ، وبعد خمس دقائق تضاف الفانيليا والقشدة.
• أخيرًا ، تُطفأ الحرارة ويُسكب الأرز في أوعية صغيرة ليبرد.
• ثم تزين بالزبيب ثم توضع في الثلاجة.