طريقة عمل بيتزا الدجاج
نجد الكثيرين يبحثون عَنّْ أفضل طريقة لعمل فراخ البيتزا، وهذا ما سنناقشه معكَمْ، كَمْا سنوضح فِيْ هذه الفقرة إحدى أجمل الطرق، وذلك على النحو التالي
المكونات
- ثلاث صدور دجاج.
- أربع حبات طماطم.
- البصل المتوسط.
- أربع فصوص ثوم.
- أربع حبات هِيْل.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- عود دي روز ماري.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ليمونة بشرية.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والخل ثم قطعيها إلَّى شرائح رفِيْعة وطويلة.
- ثم اخلطي باقي المكونات مع الخلاط مع التأكد من خلطها جيدًا.
- تحضير وعاء مناسب لخلط قطع صدور الدجاج مع الخلطة التي أعددناها.
- اتركي قطع الدجاج تمتزج مع الخليط لمدة ساعتين إلَّى ست ساعات فِيْ الثلاجة.
- نضع إناءً على النار ونتركه يسخن جيداً، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم نضيف قطع الدجاج بعد ترشيحها جيداً من الخليط.
- قلبيها جيدًا وهِيْ على النار، وأزيليها عَنّْ النار بمجرد أن تصبح بيضاء.
الوصفة الثانية لعمل بيتزا الدجاج.
المكونات
- ثلاث صدور دجاج.
- أربع حبات طماطم.
- كوب زبادي.
- البصل المتوسط.
- أربع فصوص ثوم.
- أربعة فصوص هِيْل.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- أيضا إكليل الجبل إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ليمونة بشرية.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والخل ثم انقعيها فِيْ محلول النقع وهُو كوبان من الماء وملعقة سكر وملعقة ملح وقليل من الخل.
- اتركه لمدة ساعتين بمحلول النقع، ثم اغسله جيدًا بالماء فقط وقم بعمل شقوق صغيرة.
- تحضر المكونات المذكورة أعلاه وتضعها فِيْ الخلاط ما عدا صدور الدجاج وورق الغار والهِيْل.
- ثم تحضر وعاء عميق لتضيف الخليط مع صدور الدجاج وباقي المكونات.
- أغلق الحاوية واتركها فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين إلَّى ست ساعات.
- اقلب الفرن على نار عالية، ثم أعد صينية وضع كوبين من الماء واثنين من أوراق إكليل الجبل مع القليل من الزعتر والهِيْل وضعها فِيْ قاع الفرن.
- حضري رفًا صغيرًا لوضع صدور الدجاج فوقه وضعيه فوق المقلاة، حيث يعمل البخار على تثبيت صدور الدجاج وإضفاء نكهة لذيذة على الدجاج.
- اتبعيه حتى يتدفق وجهك جيدًا، وتأكدي من وجود ماء فِيْ المقلاة حتى نهاية وقت النقع.
- بعد أن ينضج الدجاج، قطعيها إلَّى قطع طولية لتضيفِيْها للبيتزا لمذاق شهِيْ للغاية.
- هذه أفضل طريقة لعمل بيتزا الدجاج ولن تمل من تجربتها مرارًا وتكرارًا.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب وربع ماء دافئ.
طريقة
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
- ثم أضيفِيْ الماء الفاتر فوق المكونات.
- اعجن المكونات لمدة عشر دقائق، ثم أضف الزيت لاحقًا واستمر فِيْ العجن لمدة ثلاث دقائق أخرى للحصول على عجينة ناعمة ولزجة تشبه العلكة.
- تترك العجينة لمدة ساعة تقريباً فِيْ مكان دافئ حتى ترتفع.
- بعد أن تنتفخ العجينة، وزعيها على قدر 30 بوصة، بعد دهنها بالزيت.
طريقة أخرى لعمل عجينة البيتزا
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع كوب لبن رائب.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب وربع ماء دافئ.
طريقة
- نأخذ كوب ونضع خميرة وملعقة طحين وسكر وربع كوب ماء دافئ.
- اخلطهم معًا ثم اتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق.
- نخلط باقي المكونات الجافة ثم نضيف اللبن الرائب والخميرة التي أعددناها فِيْ الكوب.
- اعجن المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- توضع العجينة جانباً حتى ترتفع جيداً.
- وزعي العجينة على مقلاة حجمها 30 بوصة، بعد دهنها بالقليل من الزيت.
طريقة عمل صلصة البيتزا
للحصول على صلصة بيتزا رائعة بنكهة مميزة، اتبع الخطوات أدناه ونلفت انتباهك إلَّى أنها مناسبة جدًا لطريقة صنع بيتزا الدجاج.
المكونات
- أربع حبات طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- البصل المتوسط.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- عود دي روز ماري.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ليمونة بشرية.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه بالخلاط.
- نسكب المزيج فِيْ قدر ونضع القدر على النار حتى يغلي ونتركه على النار لحوالي عشر دقائق حتى تحصل على صلصة بيتزا رائعة.
- اترك الصلصة لتبرد قليلًا قبل وضعها على البيتزا.
بيتزا الدجاج
- تحضير وعاء عميق لخلط المكونات.
- نضيف قطع الدجاج التي أعددناها معكَمْ، كوب زيتون، كوبين من جبنة الموزاريلا وكوب من جبنة الشيدر.
- ثم يقطع البصل إلَّى حلقات متوسطة الحجم ويضاف إلَّى الخليط.
- نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلَّى حلقات ونضيفها إلَّى الخليط أيضًا.
- قلب جميع المكونات فِيْ الوعاء معًا.
كَيْفَِيْة تكديس صينية بيتزا
يعد تكديس صينية البيتزا الخطوة الأخيرة التي يجب عليك اتخاذها باتباع الخطوات التالية
- نحضر صينية مقاس 30 ونشحمها بقليل من الزيت.
- ضعي عجينة البيتزا ووزعيها داخل الصينية.
- استخدم شوكة لعمل ثقوب فِيْ عجينة البيتزا.
- ثم نضع صوص البيتزا فوق العجينة المفلطحة.
- أضف البيتزا إلَّى وجهك.
- ضعي البيتزا فِيْ الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة إلَّى عشرين دقيقة.
- تأكد من نضج العجين بشوكة نظيفة.