طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

لا شيء يضاهي الإفطار الدافئ ، حيث يكون بطل المائدة عبارة عن لفائف الفلافل الطازجة ذات المذاق اللذيذ ، وبجانبهم طبق الفول الساخن مع الطحينة والسلطة الخضراء والخيار. تفضل العديد من النساء تحضير الفلافل في المنزل بطريقة صحية أكثر ، لذلك نتركها بين يديك طريقة تحضير الطعام المصري كالمطعم وسر الاصطياد الناجح.

طريقة تحضير الطعام المصري كالمطعم

تكوين الطعمية المصرية:

• 2 كوب (الفول غير النظيف).
• 1/2 كوب (شبت).
• 1/2 (كزبرة خضراء).
• 1 حبة (بصل أخضر).
• 4 ملاعق صغيرة (كزبرة جافة).
• 1 عبوة (كرات).
• 2 حبة (بصل).
• 1 (رأس ثوم).
• 1/2 كوب (بقدونس أخضر).
• 1/2 ملعقة كبيرة (صودا الخبز).
• 1/2 ملعقة صغيرة (كمون مطحون).
• 1/4 ملعقة كبيرة (بابريكا).
• 2 ملاعق كبيرة (سمسم).
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق.

طريقة عمل الفلافل المصرية المقرمشة:

• أولاً ، ننقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تحضير عجينة الفلافل.
• اغسلي الكرات جيداً وقطعيها ، قشري الثوم والبصل.
• ضعي الفول المنقوع والمصفى مع الثوم والبصل والكراث والكزبرة والكزبرة والبقدونس والثوم والشبت في الكبة.
• اخلطي المكونات جيدًا مع الكبة حتى تنضج تمامًا.
• إذا وجدت صعوبة في تقطيع الفول ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء البارد إذا كان من الصعب خلطها مع الكبة.
• استمر في الخلط حتى تحصل على عجينة طرية.
• وللحصول على قوام فلافل مقرمش عند القلي ، أضيفي صودا الخبز إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
• الآن ، باستخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة ، شكلي العجينة على شكل دوائر فلافل.
  أو باستخدام آلة تشكيل الفلافل.
• أثناء القلي ، رشي شرائح الفلافل بقليل من السمسم ، أضيفي الملح والفلفل الحار والكزبرة الجافة.
• سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم ضعي الفلافل في الزيت الساخن.
  استمر في التقليب حتى تصبح الطعمية ذهبية اللون وتنضج من الداخل.
• أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
• قدمي فطائر الفلافل الساخنة مع الخبز العربي والسلطة الخضراء والخيار والطحينة.

طريقة عمل الطيبة المصرية نجلاء الشرشبي

مكونات طعمية مصرية:

• 2 كوب (الفول) منقوع ومجفف.
• قطعتان (بصل أخضر).
• 1/2 (حزمة شبت).
• 1/2 (حزمة بقدونس).
• نصف حبة كزبرة خضراء.
• 1 ملعقة صغيرة (كمون ناعم).
• 1 ملعقة صغيرة (كزبرة جافة).
• 1/4 ملعقة صغيرة (صودا الخبز).
• 1 بيضة).
• ثوم.
• جاف مخلوط.
• السمسم.

• ملح.
• فلفل اسود.
• زيت.

طريقة تحضير الفلافل المصري:

• اخلطي الفول المنقوع والمصفى في الكبة ، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والشبت.
  والبقدونس والكزبرة معا.
• أضف القليل من الماء ثم صودا الخبز والكمون والملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من مزيج التجفيف والبيض وبذور السمسم والكزبرة الجافة.
• نخلط المزيج جيداً ونشكل رقائق الفلافل ونمزجها مع فتات الخبز وبذور السمسم ثم نضعها على وجهك.
• تقلى الفلافل بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.

بالفيديو: طريقة عمل طعمية مصرية للشيف نجلاء الشرشبة

(مناسب للحزمة)

https://www.youtube.com/watch؟v=ZCaaGqEQMoc

تعلمنا هنا كيفية صنع الفلافل المصرية المقرمشة في المطاعم ، ولكن إذا كنت تبحث عن طرق مختلفة أخرى لتحضير الفلافل ، فيمكنك قراءة: طريقة صنع الفلافل بأكثر من طريقة

هل لديك أسئلة أخرى عن الفلافل؟ مشاركة معنا في التعليقات.