طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

تخشى معظم الأمهات شراء الحواوشي من المطاعم لأن اللحم قد يفسد.
لذلك سوف نظهر لك طريقة عمل حواوشي إسكندراني ؛ لطهيها لعائلتك دون خوف.

طريقة عمل حواوشي إسكندراني

ضع الخميرة والسكر وربع كوب ماء في وعاء واخلطهم جيدًا.
نضع المكونات السابقة في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
نضع الدقيق ومسحوق الحليب والزيت في وعاء آخر ونعجنهم جيداً.
ثم أضيفي خليط الخميرة واستمري بالعجن.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
يضاف اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح.
الفلفل الأسود والتوابل في وعاء كبير ، اعجنهم جيدا.
ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
شكلي العجين واللحوم على شكل كرات موزعة بالتساوي.
وزعي كرة اللحم فوق كرة العجين ، ثم وزعي كرة العجين الأخرى وضعيها فوق اللحم.
ثم أغلق طرفي العجين بشوكة أو جديلة. ادهن الوجه بالزبدة ثم ضعه على صينية مدهونة بالزيت.
نضع الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يكتسب لون ذهبي وتقدم.

اولا يجب خلط البصل بالملح والفلفل وتوابل الحواوشي والفلفل الحلو والبقدونس والطماطم.
نضيف اللحم والبقدونس إلى الخليط السابق بملعقة طحين ونخلط جيداً.
ثم نضيف الثوم إليها ونستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم نضعها بالتساوي في الخبز.
يُغطّى الخبز بورق زبدة ويوضع على صينية خبز ويُرش بالزيت والملح والفلفل وتوابل الحواوشي.
ضعيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

ايضا اعلم: طريقة عمل حواوشي مصري