إذا كنت تحب القلقاس في الصلصة ولكن لا يمكنك العثور على تطبيق الحساء المناسب ، فقد حان الوقت لإلقاء نظرة
طريقة عمل صلصة تارو.
في هذه المقالة سوف نقدم لك خطوات بسيطة وواضحة لعمل صلصة القلقاس.
طريقة عمل القلقاس بالصلصة:
عناصر:
- كيلو قلقاس مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 3 أكواب عصير طماطم طازج.
- كوب أو نصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
- بصل كبير مقطع.
- 4 فصوص ثوم معصورة.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نبدأ بإذابة السمن على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لونه ويذبل.
- أضيفي كمية الثوم وقلبي لمدة نصف دقيقة.
- ثم تضاف الطماطم وتستمر في الخلط.
- اتركي الطماطم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ثم نضيف القلقاس والملح والمرق والفلفل الأسود واستمر في التقليب ، ثم اتركه على نار خفيفة.
- في وعاء منفصل نذوب بعض السمن ونضيف باقي الثوم والكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم ضعي خليط الكزبرة والثوم على القلقاس واستمري بالخلط.
- يمكن وضع اللحم مع القلقاس بعد طهي اللحم وتركه حتى يصبح القلقاس طريًا.
- أخيرًا ، ضعي القلقاس في أوعية التقديم وقدميه مع الأرز مع النودلز واللحم أو الدجاج.
وإذا كنت من محبي القلقاس المسلوق ، فإليك الوصفة:
مكونات:
- كيلو لحم ضأن.
- كيلو القلقاس.
- 4 باقات من السلق الأخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- يغادر الهيل ولورا.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- الزبدة أو السمن.
- البصل المتوسط.
طريقة الإعداد:
- نبدأ بطهي اللحم ونضعه مع البصل والبهارات والهيل.
- بعد التقشير ، اغسل القلقاس جيدًا ثم قطعه إلى مكعبات.
- ثم بعد قطعها ، نغسلها مرة أخرى بالماء الدافئ والبارد.
- أثناء طهي اللحم ، أضيفي القلقاس إلى قدر الغليان.
- بعد التنظيف ، ضعي ورق الزبدة على مقلاة جافة على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف الثوم المفروم والزبدة أو السمن والكزبرة.
- اخلطي السلق مع المكونات واتركيها على الموقد لمدة 20 دقيقة.
- ثم يضاف كوب من مرق اللحم ويخلط جيدا.
- اتركي المزيج كله في القدر لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى لون السلق.
- أخيرًا ، حان وقت التقديم مع الأرز والسلطة الخضراء.
إقرئي أيضاً: كيف تصنع القلقاس حسب أشهر الوصفات وكيف تصنع القلقاس بالطبخ