طريقة عمل الكشري المصري في البيت مثل المحلات

يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بطعم ونكهة مختلفة عن جميع الأطباق الرئيسية.
في جميع مطابخ الدول العربية الأخرى ، فهو أيضًا طبق اقتصادي يتناسب مع ميزانية الأسرة ، لذا يمكنك عزيزي
لتزويد أسرتك بطعام لذيذ ومفيد بأقل سعر. في هذا المقال ، مع “الاتجاهات” ، سوف تتعلم كيفية صنع كوشر مصري في المنزل كما هو الحال في المتاجر.

طريقة تحضير الكوشر المصري في المنزل كما في المحلات

عناصر:

• 1 كوب عدس بني.
• 2 كوب أرز متوسط ​​الحبة.
• نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
• نصف كيس معكرونة كوع.
• نصف كيس نودلز.
• 1 كوب حمص.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كيلو طماطم.
• نصف كيلو بصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 2 فص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير الكشري المصري

• أولاً ، ينقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف الأرز جيدًا بالماء ويترك الماء الزائد يجف.
• نضيف الأرز في القليل من الزيت النباتي مع قليل من الملح مع الحرص على الخلط جيداً.
• ثم يضاف الماء الساخن لما سبق ويغطى جيدا ويترك حتى ينضج تماما مع الاستمرار في التقليب.
• نقطع البصل إلى شرائح ونقلب البصل بالزيت النباتي في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يكتسب لون ذهبي جميل.
• يُرفع البصل عن النار ، ويُصفى من الزيت ، ويُوضع على مناشف المطبخ الورقية حتى يجف.
• في قدر على الموقد ، اطبخ العدس في الكثير من الماء حتى ينضج تمامًا.
• ثم يضاف إليها الملح والكمون ، ويصفى العدس من الماء ، ثم يضاف إليه القليل من الزيت المقلية فيه البصل مع التحريك جيداً.
• في قدر على النار ، تُطهى المكرونة بكمية من الماء الساخن مع إضافة ملعقة زيت نباتي وملح ،
  ضع في اعتبارك أن تقلب جيدًا حتى نتأكد من نضج المعكرونة.
• ارفعي المعكرونة عن النار ، اشطفيها جيداً بالماء واتركيها تجف ، ثم أضيفي القليل من الزيت للقلي على المعكرونة واخلطيها جيداً.
• قلبي النودلز في القليل من زيت البصل حتى يصبح لونها ذهبيا ، ثم أضيفي الأرز الجاهز.
  أضف الكمون والملح.

طريقة عمل صلصة الكشري المصرية

• أولا ، قم بعصر الطماطم وفلترها جيدا من القشرة.
• ثم اقلي الثوم في القليل من زيت البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  ثم نضيف صلصة الطماطم والملح وبقية الثوم ونتركها على نار هادئة حتى تغلي ويكتسب قوام كثيف.
• في قدر على الموقد ، يوضع الحمص والثوم المفروم في كمية من الماء مع إضافة الكمون ،
  يُطهى حتى ينضج تمامًا ، ثم يُضاف الملح ويُرفع عن النار.
• دع الماء المغلي يحضر عجينة الكشري.
• لتحضير كشري الدكة ، نأخذ بعض ماء الحمص المسلوق ونضيف إليه الثوم المفروم.
  عصير الليمون ويخلط جيدا بالملعقة.
• ثم تضاف الصلصة الحارة إلى صلصة الكشري مع الحرص على الخلط جيداً.