الكبد غذاء شائع وواسع الانتشار ، وبالإضافة إلى ذلك فهو غذاء مفيد جدا لصحة الإنسان لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مثل الحديد ، وطرق تحضيره وتحضيره مختلفة ، وفي هذا المقال نقدم لكم إليكم كيف تصنعون الكبد بلحم الضأن بخطوات بسيطة وبأكثر من وصفة لأكثر من طبخ.
var googletag = googletag || {};
googletag.cmd = googletag.cmd || [];
googletag.cmd.push(function() {
googletag.defineSlot(‘/2023622/AkhbarakBlogMobile’, [[300, 600], [300, 250]], ‘div-gpt-ad-1547561947659-0’).addService(googletag.pubads());
googletag.pubads().enableSingleRequest();
googletag.pubads().collapseEmptyDivs();
googletag.enableServices();
});
googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-1547561947659-0’); });
الطريقة التي يعمل بها الكبد مع الإخراج
مكونات:
- 1 كيلو (شرائح من الكبد)
- 5 فصوص كبيرة (ثوم مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة (ملح ، فلفل أسود ، كمون ، بهارات ، سماق وكزبرة جافة)
- 1 عصير (ليمون)
- 2 ملاعق كبيرة (ورد)
- 2 ملاعق كبيرة (دقيق)
- 1 فاكهة (فلفل أخضر أو ملون)
- 1 ملعقة كبيرة (بقدونس أخضر مطحون)
طريقة تحضير الكبد للسقوط:
- أولا ، قطع الكبد إلى شرائح رقيقة
- ثم اغسله جيداً بالماء
- نقطع الثوم ونضيف الملح والفلفل الأسود والليمون والبهارات
- نضع الكبد في هذا الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدا
- نخلط الرادا بالطحين ونغطي شرائح الكبد بداخلها ثم نقليها بالزيت كما يمكنك شويها.
طريقة لعمل الكبد مع تداعيات الشيف الشربيني
مكونات:
-
صلصة طماطم
- بصل مقطع
طريقة تحضير الكبد للسقوط:
- ضع لسان الطائر في وعاء به زيت على النار وحركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
ثم نضيف البصل المفروم ومكعب المرقة مع التحريك المستمر - ثم نضيف صلصة الطماطم ، ثم نضيف الماء وبعد تغطية الوعاء نتركه على نار هادئة حتى ينضج
- يقطع الثوم مع الكمون والملح والفلفل والليمون ، ثم يتبل الكبد المفروم بخليط الأرض لمدة نصف ساعة.
ثم وضعوه في الردة - تقلى بالزيت الساخن وتقدم مع لسان العصفور مع الصلصة
طريقة عمل الكبد بالردها الشيف نجلاء الشرشبي
مكونات الكبد:
-
الردة
-
ثوم
-
عصير ليمون
-
ملح
-
فلفل اسود
-
كمون ناعم
طريقة تحضير الكبد للسقوط:
- اخلطي الكبد بعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
- نضع الكبد في البراد لمدة نصف ساعة ، ثم نخلطه مع الخبز ونقليه بالزيت
- قدمي الكبد وزينيه بالبقدونس المفروم
كيف تصنع الكبد بالسقوط لسالي فؤاد
تكوين الكبد:
-
الردة
-
ملح
-
الفلفل
-
بذور الكراوية
-
مسحوق الثوم
-
فلفل أخضر مقطع
-
عصير ليمون
-
ملعقة خل
لتحضير الدقة:
-
الفلفل
-
بذور الكراوية
-
سحق الثوم
-
فلفل أخضر
-
ماء
طريقة تحضير الكبد للسقوط:
- اخلطي الفلفل المفروم مع الملح والفلفل والكمون ومسحوق الثوم وعصير الليمون والخل واخلطيهم جيدا
- يتبل الكبد بالخليط ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل
- ارفعي الكبدة واغمسيها في الخبز ، ثم رصيها على صينية خبز وضعيها حتى تنضج تمامًا.أما عن طريقة تحضير الدقة
- اخلطي عصير الليمون مع الملح والفلفل والثوم والفلفل الأخضر والكمون
- خدمة الكبد بدقة ورضا وشفاء.