طريقة عمل أجار هندي - موسوعة الخليج

طريقة عمل أجار الهندي

يعتبر الإيجار من الأطعمة التي تقدم قبل الوجبة الرئيسية أو معها، ونبين طريقته من خلال ما يلي

نحضر مقلاة ونسكب الزيت فِيْها، وبعد أن يسخن نضع الخردل والكَمْون حتى يقلي ويفتح الخردل.

ثم نضيف البصل والفلفل ونستمر فِيْ التقليب حتى ينضج البصل والفلفل.

ثم نضيف الثوم والزنجبيل وأوراق الليمون مع التحريك جيداً ثم نضيف المانجو مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق.

ثم نبدأ فِيْ إضافة الخل والكركَمْ والملح مع التحريك.

ثم نرفع المقلاة عَنّْ النار حتى تبرد تمامًا.

بعد ذلك نضعها فِيْ برطمان محكَمْ الغلق حتى يتم تقديمها.

العَنّْاصر التي قد تعجبك

طريقة تحضير مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

كَيْفَِيْة جعل الطرشي سريعًا

نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونقلي البطاطس فِيْ نصف كَمْية من الزيت، ثم نرفع البطاطس فِيْ قدر آخر.

ثم نقلي الباذنجان فِيْ نفس المقلاة ونضيف القليل من الزيت ثم نحفظه فِيْ قدر.

نبدأ بتحمير زهُور القرنبيط مع إضافة الجزر فِيْ نفس المقلاة ويمكننا إضافة الزيت إذا لزم الأمر.

اقلي الفليفلة الحلوة الحمراء والصفراء حتى تنضج، ثم أضيفِيْ الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر والقليل من العسل والصلصة.

أضف بهارات الكَمْون والفلفل الأسود والملح.

بعد ذلك، أضيفِيْ بقية الخضار التي سبق سوتها لمدة ثلاث دقائق على النار مع التقليب جيدًا.

ثم نضيف الشطة على الخضار بالخل مع التحريك جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

اترك الأجار يبرد تمامًا، ثم ضعه فِيْ وعاء مناسب، وقم بتغطيته ووضعه فِيْ الثلاجة ليبرد.